Foxes Bow Whiskey Release 01 0,7 l

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Beim Foxes Bow Release 01 trifft Bourbonfassreifung auf ein Finish in ehemaligen Oloroso-Sherry- und Roggenwhiskeyfässern. Die Idee für den Rye-Fasseinfluss entstand aus den Erfahrungen der Gründer in Nordamerika: Sie wollten die dort verbreitete Roggenwhiskeytradition in eine irische Abfüllung einbringen. Gemeinsam mit Great Northern Distillery entwickelten sie dafür eine eigene Rezeptur. Der dreifach destillierte Blend wird mit 43% abgefüllt.

Die verschiedenen Fasseinflüsse verbinden fruchtige Süsse mit Würze. Neben den Sherrynoten zeigen sich getrocknete rote Früchte und nussige Anklänge. Für die Gründer war die gewählte Trinkstärke auch eine Geschmacksentscheidung: Der Whiskey sollte sowohl pur als auch in gemischten Drinks bestehen. Er wird ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration abgefüllt.

Auch die Gestaltung gehört zum Konzept dieser ersten Ausgabe. Das neonfarbene Etikett zeigt einen Ausschnitt aus einem grösseren Kunstwerk, das der aus Limerick stammende und in London tätige Grafiker John Slade von H.Y.T Studio für Foxes Bow geschaffen hat. Release 01 erhielt bei den Irish Whiskey Awards 2022 Gold in der Kategorie Blended Irish Whiskey ohne Altersangabe.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich florale Noten mit süsser Vanille und dem Duft von geröstetem Holz.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Whiskey kräftig und ausgewogen. Auf fruchtige Sherrynoten folgt Würze, bevor samtige Vanillesüsse den Abschluss bildet.
• Abgang: Der lange Abgang lässt süsse Fruchtnoten und Vanille anhalten.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Foxes Bow stehen Alice Carroll und Tony Foote mit Alt Liquor Co. Die 2021 gestartete Marke trägt den Namen einer kleinen Seitenstrasse in Limerick, in der unterschiedliche kreative Berufe zusammenkommen. Dieser Bezug prägt das Konzept: Foxes Bow arbeitet mit irischen Künstlern zusammen und verbindet die Whiskeyentwicklung mit einer zeitgenössischen Gestaltung. Carroll brachte zuvor Erfahrung aus ihrer Arbeit für Jameson, weitere Whiskymarken von Pernod Ricard und Roe & Co mit.

Destilliert wird der Whiskey bei Great Northern Distillery in Dundalk im County Louth. Die seit 2015 aktive Brennerei entwickelt mit Markenpartnern individuelle Whiskeyblends und übernimmt auch Fasslagerung und Vermählung. Sie betreibt sowohl Pot Stills als auch Kolonnenanlagen und stellt unterschiedliche irische Whiskeytypen her. Für Foxes Bow arbeitete ihr Team mit den Gründern an der gewünschten Rezeptur und dem Rye-Fasseinfluss.

Fakten: