FRC - Dos Delinquentes Fiji 2006/2024 - 17 y.o.

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 72.5% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser Single Cask Rum verbindet tropische Reifung auf Fidschi mit einer anschliessenden Lagerung im europäischen Klima. South Pacific Distillery destillierte ihn am 10. Dezember 2006 aus Melasse in kupfernen Pot Stills im jamaikanischen Stil. Danach kam der Rum in ein frisches Bourbon Barrel. Er reifte bis 2017 in seiner Heimat, wurde nach Grossbritannien gebracht und lagerte dort bis 2024 weiter. Nach insgesamt 17 Jahren wurden aus dem Fass 256 Flaschen mit 72.5% abgefüllt – ohne Zuckerzusatz, Kühlfiltration oder Farbstoff.

Reife Tropenfrüchte treffen auf salzig-maritime Eindrücke, Oliven und Eichenwürze. Teer- und Gumminoten setzen einen markanten Kontrast zur cremigen Textur. Einige Tropfen Wasser verstärken die maritimen Eindrücke und lassen Lakritz sowie an Maschinenfett erinnernde Noten deutlicher hervortreten.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Meeresluft und grüne Oliven mit Teer, einem Hauch Gummi und Lakritz. Tropische Frucht ergänzt das maritime Bouquet.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum dicht, samtig und cremig. Reife Banane und Ananas treffen auf Oliven, Salz und eine feine fischige Note. Teer und Gummi ergänzen die Frucht, während Pfeffer, Kakao und Eiche für Würze sorgen. Im Hintergrund zeigt sich eine gebäckartige Cremigkeit.
• Abgang: Der lange Abgang wirkt warm und zeigt herbe Grapefruit, salzige Meeresluft und anhaltende Cremigkeit. Leichte Holznoten, Oliven, Lakritz und etwas Karamell klingen nach. Auch eine Note von dunklem Schokoladenpulver zeigt sich.

Destillerie/Abfüller:

Das Destillat stammt aus South Pacific Distillery in Lautoka auf Fidschi, die heute als Rum Co. of Fiji bekannt ist und seit 1980 Rum brennt. Die Brennerei verarbeitet lokal angebautes Zuckerrohr und verwendet für ihre Rumreifung ausgewählte ehemalige Bourbonfässer im tropischen Klima. Für diesen Rum kamen ihre kupfernen Pot Stills im jamaikanischen Stil zum Einsatz. Die Brennblasen sind mit Retorten ausgestattet.

Dos Delinquentes ist eine gemeinsame Reihe der unabhängigen Abfüller Flensburg Rum Company und Wu Dram Clan. Flensburg Rum Company gehört zur Oldman Spirits GmbH in Jübek und konzentriert sich vorwiegend auf ungesüsste Einzelfass- und Small-Batch-Abfüllungen, häufig in Fassstärke. Oldman Spirits verfügt über ein eigenes Fasslager sowie halb- und vollautomatische Abfüllanlagen. Auch diesen Fiji-Rum füllte Oldman Spirits für das gemeinsame Projekt in Flaschen.

Fakten: