FRC - Dos Delinquentes Guyana Enmore 1998/2024 - 26 y.o.

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 49.3% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Drei aufeinanderfolgende Fassarten machen diesen Enmore EHP zu einer besonderen Einzelfassabfüllung. Der 1998 destillierte Rum gelangte noch im selben Jahr nach Grossbritannien und reifte dort zunächst in ehemaligen Bourbonfässern. Im April 2000 wechselte er in Armagnacfässer, im Februar 2008 schliesslich in Rum-Barrels in zweiter Befüllung. Diese lange kontinentale Reifung endete 2024 nach insgesamt 26 Jahren.

Der Rum stammt aus der hölzernen Enmore-Coffey-Anlage mit zwei Säulen und trägt das historische Marque EHP. Dos Delinquentes ist das gemeinsame Projekt von Flensburg Rum Company und Wu Dram Clan; der Enmore 1998/2024 eröffnete die Reihe. Aus dem ausgewählten Einzelfass wurden 204 Flaschen mit natürlicher Fassstärke von 49.3% gewonnen. Die Abfüllung enthält keine Zusätze, wurde nicht kühlfiltriert und kommt in einer Flasche mit 0.7 Liter Inhalt.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich gelbe Blüten und süsses Gebäck, darunter Kokoskonfekt und Vanillebiskuit. Darauf folgen Pralinennoten und Schwarztee mit Milch, bevor feine erdige Anklänge hinzukommen.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Kokos und Vanillesüsse mit dezenten Klebstoff- und Lösungsmittelnoten. Im Hintergrund bleibt ein hefiger Eindruck spürbar.
• Abgang: Der mittellange Abgang wechselt zwischen einer essigartigen Säure und Eindrücken von Zuckerrohr sowie fruchtigen Bonbons.

Destillerie/Abfüller:

Demerara Distillers Limited bewahrt in Guyana mehrere historische Destillationsanlagen früherer Zuckerplantagen. Dazu gehört die Enmore-Anlage, die heute im Diamond-Komplex arbeitet. Anders als eine Pot Still destilliert diese Coffey-Anlage kontinuierlich. Ihre beiden Säulen bestehen aus widerstandsfähigem Greenheart-Holz. Sie wurde 1880 nach dem Coffey-Prinzip gebaut und ist das letzte betriebsfähige hölzerne Exemplar dieser Bauart. Die Kennung EHP erinnert an Edward Henry Porter, den früheren Eigentümer der Enmore-Plantage.

Flensburg Rum Company gehört zu Oldman Spirits in Jübek. Unter dieser Marke konzentriert sich das Unternehmen vorwiegend auf ungesüsste Einzelfass- und Small-Batch-Rums, die meist in Fassstärke erscheinen. Oldman Spirits hat neben einem eigenen Fasslager auch halb- und vollautomatische Abfüllanlagen aufgebaut und übernimmt zusätzlich Abfüllaufträge für andere Unternehmen.

Hinter Wu Dram Clan stehen Boris, Sebastian und Taksad. Das Trio verkostet Fassproben zunächst unabhängig voneinander und entscheidet anschliessend gemeinsam: Eine Abfüllung kommt nur zustande, wenn alle drei zustimmen. Die Zusammenarbeit mit Produzenten und die Auswahl direkt in deren Kellern gehören zu ihrer Arbeitsweise. Für Dos Delinquentes verbinden sie diese Fassauswahl mit Flensburg Rum Company.

Fakten: