Gin Mare Capri

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 42.7%

Besonderheiten:

Gin Mare Capri ergänzt die mediterrane Kräuterbasis des Hauses um einen ausgeprägten Zitrusakzent. Die als Hommage an die italienische Insel Capri entwickelte Jubiläumsedition verbindet Zitrone und Bergamotte mit Arbequina-Oliven, Rosmarin, Thymian und Basilikum. Sie entstand zum zehnjährigen Bestehen von Gin Mare und wird in Spanien hergestellt.

Die Herstellung beginnt mit einer Alkoholbasis aus Gerste. Die Zitrusfrüchte werden von Hand geschält und zwölf Monate in Aluminiumtanks mazeriert. Die Botanicals werden einzeln destilliert; anschliessend werden ihre Destillate vermählt und gemeinsam nochmals destilliert. Dafür kommen kupferne Pot Stills zum Einsatz. So verbindet die Herstellung die getrennte Verarbeitung der Zutaten mit einer abschliessenden gemeinsamen Destillation.

Zum frischen Zitruscharakter kommen Kräuter, eine weiche, leicht ölige Textur und ein langer kräuteriger Nachklang. Abgefüllt wird der Gin mit 42.7% in einer Flasche mit 0.7 Liter. Ihr hellblaues Glas, der wellenförmige Boden und der Korkverschluss greifen die mediterrane Gestaltung der Edition auf.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Thymian und Basilikum mit Bergamotte und weiteren Zitrusnoten. Eine dezente Olivennote bleibt im Hintergrund.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Gin frisch, weich und leicht ölig. Bergamotte und Zitrusfrüchte prägen den intensiven Geschmack, begleitet von etwas Thymian.
• Abgang: Im langen Abgang bleiben ausgeprägte Kräuternoten erhalten.

Destillerie/Abfüller:

Gin Mare entstand 2010 aus der Zusammenarbeit der Familie Giró von MG Destilerías mit Alfonso Morodo und Antonio Pardo von Vantguard. Hergestellt wird der Gin bei MG Destilerías in Vilanova i la Geltrú, einem Küstenort südlich von Barcelona zwischen der Costa Brava und der Costa Dorada. Die Geschichte des Familienunternehmens reicht bis 1835 zurück.

Eine Kapelle aus dem 18. Jahrhundert beherbergt die eigens angefertigte Brennblase, in der Gin Mare erstmals entstand. Kapelle und Brennblase stehen weiterhin am Eingang der Destillerie. Die Arbeitsweise des Hauses beruht auf der Mazeration und separaten Destillation der Botanicals, damit sich deren jeweiliger Charakter im Gin ausdrücken kann. Arbequina-Oliven, Basilikum, Rosmarin und Thymian bilden dabei die Verbindung zur mediterranen Küche.

Fakten: