Glasgow 1770 - Peated Cask Strength Batch 3

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 61% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Batch 3 ist die dritte fassstarke Ausgabe des getorften Glasgow-1770-Hausstils. Der 2018 destillierte Single Malt entstand aus einer Vermählung der drei Hogsheads 18/1200, 18/1201 und 18/1202. Insgesamt wurden 1’000 Flaschen mit natürlicher Fassstärke von 61% abgefüllt.

Die Basis bildet ein doppelt destillierter Brand aus Malz, das mit Festlandtorf aus Aberdeenshire auf 50 ppm getorft wurde. Der Whisky reifte zunächst viereinhalb Jahre in neuer amerikanischer Weisseiche und anschliessend weitere drei Jahre und zwei Monate in Pedro-Ximénez-Sherryfässern. Dieser Fassaufbau bringt den tiefen Rauch mit süsser Würze und üppigen Fruchtnoten zusammen.

Die Aromatik umfasst würzige BBQ-Noten und geräucherten Ibérico-Schinken ebenso wie Brombeeren, pochierte Pflaumen, gegrillte Ananas, getrocknete Aprikose und flambierte Orangenzeste. Kaffee, Tabak, dunkle Schokolade, Rosinen und geröstete Eiche ergänzen das kraftvolle, dennoch klar gegliederte Profil.

Tasting Notes:

• Nase: Würzige BBQ-Sauce, Tabakblatt und üppig geräucherter Ibérico-Schinken geben zunächst den Ton an. Danach kommen reife Brombeeren und klebrig pochierte Pflaumen zum Vorschein.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich süsser BBQ-Rauch, gegrillte Ananas und Banane. Darauf folgen langsam geröstete Kaffeebohnen, getrocknete Aprikose und flambierte Orangenzeste.
• Abgang: Lang, reichhaltig und wärmend klingt der Whisky mit süssem Tabak, dunkler Schokolade, saftigen Rosinen und Sultaninen aus. Ein Hauch gerösteter Eichenspäne bleibt im Hintergrund.

Destillerie/Abfüller:

The Glasgow Distillery Company wurde 2012 von Liam Hughes und Mike Hayward gegründet, um die Single-Malt-Destillation nach Glasgow zurückzubringen. Die heutige Brennerei befindet sich in Hillington und füllte am 5. März 2015 ihr erstes Whiskyfass. Ihre 2018 eingeführte Marke Glasgow 1770 erinnert an die historische Glasgow Distillery, die 1770 gegründet und 1902 geschlossen wurde. Batch 3 stammt als Originalabfüllung aus der heutigen Brennerei.

Für den doppelt destillierten getorften Stil verwendet die Brennerei Malz mit rund 50 ppm und lässt die Gärung mindestens 72 Stunden dauern. Bei der zweiten Destillation wird der Mittellauf ungefähr zwischen 72% und 57% aufgefangen; dieser Schnitt ist auf einen schwereren, wachsigeren und robust rauchigen Brand ausgerichtet. Den grössten Teil ihres getorften Destillats füllt die Brennerei zunächst in neue Fässer aus amerikanischer Weisseiche – auch bei Batch 3 bildet diese Reifung die Grundlage für die anschliessende lange Phase in PX-Sherryfässern.

Fakten: