GlenAllachie 2009/2025 - 15 y.o. - Virgin Oak Barrel #804305

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 56.9% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Diese Einzelfassabfüllung stellt ihre vollständige 15-jährige Reifung in neuer Eiche ins Zentrum. Der Whisky wurde am 16. Oktober 2009 destilliert und bis zur Abfüllung im Februar 2025 in Virgin Oak Barrel 804305 gereift. Billy Walker wählte das Fass für diese Originalabfüllung persönlich aus. Der Fassausstoss umfasste 283 Flaschen, die mit 56.9% in Fassstärke, ohne Kühlfiltration und ohne zugesetzten Farbstoff abgefüllt wurden.

Die neue Eiche verleiht dem nicht rauchigen Speyside Single Malt eine deutlich würzige und holzbetonte Struktur. Fruchtige und süsse Noten stehen diesem Fasscharakter gegenüber; im langen Abgang bleibt der Holzeinfluss als leichte Eichenbitterkeit erkennbar.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich geröstete Haselnüsse, gehaltvolle Schokolade und Honigkuchen mit reifer Ananas und grünem Apfel; Vanille rundet das Aroma ab.
• Gaumen: Am Gaumen treffen Butterscotch, Salzkaramell und Heidehonig auf dunklen Zuckersirup und gebackenen Zimt; kandierter Ingwer und Mokka vertiefen das Profil.
• Abgang: Der lange Abgang setzt mit leichter Eichenbitterkeit ein, geht in Honigsüsse über und klingt mit feinen Gewürzen und einem Hauch Vanille aus.

Destillerie/Abfüller:

The GlenAllachie Distillery wurde 1967 nach Plänen von William Delmé-Evans errichtet und nahm 1968 die Produktion auf. Die Anlage war nahezu vollständig für den Betrieb mittels Schwerkraft ausgelegt, um den Energiebedarf zu verringern.

Billy Walker, Trisha Savage und Graham Stevenson übernahmen die Brennerei 2017 von Chivas Brothers. Zuvor war ihr Whisky vor allem für Premium-Blends bestimmt; 2018 brachte GlenAllachie erstmals eine eigene Single-Malt-Kernreihe heraus. Den Whisky dieser Einzelfassabfüllung erzeugte die Brennerei selbst, bevor er in Fass 804305 reifte und als Originalabfüllung auf Flaschen gezogen wurde.

Fakten: