Glencadam Origin 1825 / "The Rather Elegant" in Tube

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40%

Besonderheiten:

Beim Glencadam Origin 1825 werden bourbonfassgereifte Whiskys mit Whisky vermählt, der zusätzlich in spanischen Oloroso-Sherry-Butts nachreifen durfte. Die Bourbon Barrels bestehen aus amerikanischer Weisseiche. So treffen zwei unterschiedliche Fassprägungen in einer Abfüllung zusammen, deren Charakter fruchtige Süsse, Blütennoten und sanfte Würze verbindet.

Die Zahl 1825 erinnert an das Gründungsjahr der Brennerei. Der Origin wird in kleinen Chargen zusammengestellt und mit 40% in eine Flasche mit 0.7 Liter abgefüllt. Zur Ausstattung gehört eine graue Geschenkröhre mit goldfarbenen Akzenten und der Bezeichnung The Rather Elegant.

Tasting Notes:

• Nase: Der Duft verbindet cremige Malznoten mit Blüten und einem Hauch Vanille. Dazu entfaltet sich ein Mix aus Sommerfrüchten.
• Gaumen: Am Gaumen treffen Banane, Ananas und Birne auf die Süsse gekochter Bonbons. Eine sanfte Gewürznote begleitet die Frucht.
• Abgang: Im Nachklang bleiben florale Noten und eine Süsse, die an Birnenbonbons erinnert.

Destillerie/Abfüller:

Glencadam liegt in Brechin in den östlichen Highlands. David Scott errichtete die Brennerei 1825 auf einem Grundstück, das er von seinem Schwiegervater George Cooper pachtete. Nach einer Stilllegung im Jahr 2000 übernahm Angus Dundee Distillers den Betrieb 2003 und nahm die Produktion noch im selben Jahr wieder auf.

Für die Herstellung verwendet Glencadam ungetorftes schottisches Gerstenmalz, das in einer historischen Porteus-Mühle geschrotet wird. Im traditionellen Maischbottich werden jeweils fünf Tonnen Schrot in drei Stufen mit zunehmend heisserem Wasser verarbeitet. Anschliessend vergärt die Würze mit Brennereihefe in Gärbottichen aus Oregon-Kiefer. Zur Fasslagerung nutzt die Brennerei unter anderem ihre historischen Lagerhäuser aus dem Gründungsjahr.

Fakten: