Glenfiddich 40 y.o. Time Re:Imagined

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 44.6% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Beim Glenfiddich Cumulative Time verbindet sich eine vierzigjährige Reifung mit dem Remnant Vatting: Ein Teil der vorherigen Charge bleibt zurück und wird mit Whisky aus den für die nächste Ausgabe ausgewählten Fässern vermählt. Für diese Abfüllung kommen ausgewählte Butts und Hogsheads zum Einsatz. Dadurch trägt jede neue Ausgabe auch Charakterzüge früherer Chargen weiter.

Cumulative Time gehört zur Kollektion Time Re:Imagined, die mit 30-, 40- und 50-jährigen Whiskys unterschiedliche Vorstellungen von Zeit aufgreift. Beim Vierzigjährigen steht die Anreicherung über aufeinanderfolgende Chargen im Mittelpunkt. Behälter und Verschluss bestehen aus Jesmonite. Tiefe Furchen legen die aderartige Struktur des steinähnlichen Materials frei; seine individuelle Zeichnung macht jedes Stück unterschiedlich. Die Verpackung übersetzt damit das Schichtenprinzip der Abfüllung in eine greifbare Form.

Der Whisky zeigt einen dunklen Mahagoniton und wird mit 44.6% in einer Flasche mit 0.7 Liter Inhalt angeboten. Sein fruchtbetonter Charakter verbindet sich mit reifen Holznoten und zurückhaltendem Rauch.

Tasting Notes:

• Nase: Trockenfrüchte und reife schwarze Kirschen treffen auf dunkle Schokolade und gerösteten Kaffee. Dazu kommen dezente Anklänge von Holzrauch, poliertem Leder und Gewürznelken.
• Gaumen: Der Whisky wirkt vollmundig und seidig. Aus ausgeprägten Trockenfruchtnoten entwickeln sich Fruchtkuchen, Datteln, Rosinen und gekochte Äpfel. Anschliessend treten trockene Eichennoten hervor, begleitet von feinen Nuancen bitterer Schokolade und Torf.
• Abgang: Im langen Nachklang bleiben Trockenfrüchte und Backgewürze präsent. Sanfte Eichennoten und eine leichte Süsse begleiten sie.

Destillerie/Abfüller:

William Grant errichtete Glenfiddich gemeinsam mit seiner Familie in Dufftown in der schottischen Speyside. An Weihnachten 1887 floss dort erstmals Destillat aus den Brennblasen. Die Brennerei gehört weiterhin zur Familie Grant und produziert am ursprünglichen Standort. Für die lang gereiften Whiskys der Kollektion Time Re:Imagined begleitet der Malt Master die Fassentwicklung und entscheidet über die Auswahl. Dabei gilt es, den Charakter des Whiskys mit dem über Jahrzehnte zunehmenden Einfluss der Eiche auszubalancieren.

Fakten: