Glengoyne White Oak in GP

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 48% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Glengoyne White Oak nimmt im Kernsortiment eine besondere Stellung ein: Zum ersten Mal reifte ein Glengoyne ausschliesslich in First-Fill-Bourbonfässern und neuen Fässern aus amerikanischer Weisseiche (Quercus alba). Alle Fässer stammen aus Nordamerika und wurden weniger als eine Minute ausgekohlt, damit der frische Brennereicharakter klar zur Geltung kommt. Abgefüllt wird der Highland Single Malt mit 48%, naturfarben und ohne Kühlfiltration.

Die Idee für White Oak greift die Wanderung der Gänse auf, die den Winter im Tal bei Glengoyne verbringen und im Sommer nach Nordamerika ziehen. Diese Verbindung zu Nordamerika findet ihre Entsprechung in der ausschliesslichen Reifung in Bourbonfässern und neuer amerikanischer Eiche.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich lebhafte Eiche und Vanillecreme, begleitet von hellen Zitrusfrüchten, Biskuit, knackigem rotem Apfel und Ingwerwürze. Honig, pochierte Birne und Kokosraspel ergänzen die Frucht und Süsse; unreife Banane und ein Hauch Veilchen setzen feine Akzente.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt er weich und verspielt. Crème brûlée, Fruchtgummis, kandierte Zitrone, Marmeladenkuchen und Ananas bestimmen das Bild. Cremiger Kokos, geröstete Eiche und ein Hauch weisser Pfeffer ergänzen das Profil.
• Abgang: Im runden, mittellangen Abgang verbinden sich viel geröstete Eiche und Karamell mit etwas Honig, Kokos und einer feinen Würze.

Destillerie/Abfüller:

Glengoyne Distillery erzeugt White Oak und füllt ihn für Ian Macleod Distillers ab. Das unabhängige schottische Familienunternehmen übernahm die Brennerei 2003. Glengoyne liegt in den südlichsten Highlands am westlichen Rand der Campsie Fells nahe Loch Lomond; die Grenze zu den Lowlands verläuft über das Brennereigelände.

Die 1833 als Burnfoot gegründete Brennerei trägt seit 1905 den Namen Glengoyne. Ihre Gerste wird ohne Torfrauch ausschliesslich mit Luft getrocknet. Für White Oak folgen auf eine 56-stündige Gärung die zweifache Destillation in drei Schwanenhals-Brennblasen. Glengoynes besonders langsame Destillation zielt auf einen weichen, fruchtbetonten Brand, der anschliessend von den amerikanischen Eichenfässern geprägt wird.

Fakten: