Glentauchers 2009/2022 - 12 y.o. - #85900534 (Duncan Taylor)

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 54.7% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Reifung in einem einzelnen Sherryfass macht diesen Glentauchers zu einer auf 727 Flaschen begrenzten Abfüllung. Der Single Malt wurde im Juli 2009 destilliert und reifte zwölf Jahre, bevor Duncan Taylor ihn im März 2022 aus Fass 85900534 abfüllte.

Die Abfüllung gehört zur Single Cask Collection und kommt mit 54.7% in Fassstärke in die Flasche. Sie bleibt ohne Kühlfiltration und ohne zugesetzten Farbstoff.

Tasting Notes:

• Nase: Im Duft verbinden sich saftige Rosinen und Beeren mit süsslichen Röstmalznoten. Ein Hauch Ananas ergänzt die Frucht.
• Gaumen: Am Gaumen erinnert der Whisky an eine Tarte mit Ahornsirup und Pekannüssen. Dazu kommen Blätterteig, saftige Sultaninen und kandierte Orange.
• Abgang: Im Nachklang zeigen sich Karamell, Gerste, Datteln und Aprikosenkonfitüre. Eine leichte pfeffrige Würze ergänzt diese Noten.

Destillerie/Abfüller:

Glentauchers liegt bei Mulben, westlich von Keith in der Speyside. James Buchanan und W. P. Lowrie gründeten die Brennerei 1897; im Juni 1898 begann die Produktion. Die Wasserversorgung und der nahe Bahnanschluss waren wichtige Gründe für die Standortwahl. Heute liefert Glentauchers einen der zentralen Malt-Bestandteile für Ballantine’s.

Die Brennerei arbeitet mit sechs Gärbottichen aus Oregonkiefer und drei Paar Brennblasen. Viele Arbeitsschritte werden von Hand gesteuert: Die Mitarbeitenden bedienen Ventile und überwachen die Trennung der Destillationsfraktionen mit Thermometer und Aräometer. Chivas Brothers nutzt diese Arbeitsweise gezielt für die Ausbildung neuer Brennerinnen und Brenner.

Duncan Taylor begann 1938 in Glasgow als Fassmakler und Handelsunternehmen. Über die Zusammenarbeit mit schottischen Brennereien entstand eine Sammlung reifender Malt- und Grain-Whiskys. Nach der Übernahme durch Euan Shand 2001 zog das Unternehmen nach Huntly und entwickelte sich zum unabhängigen Abfüller. Die Single Cask Collection stellt einzelne Fässer in den Mittelpunkt, statt deren Whisky mit Whisky aus anderen Fässern zu vermählen.

Fakten: