Grands Assemblages 60 ans d'age - Armagnac Darroze

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 42% | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die sechzigjährige Cuvée bildet die älteste Altersstufe in Darrozes Reihe Les Grands Assemblages. Ausschliesslich Baco-Armagnacs, die nach mindestens sechs Jahrzehnten ihren Charakter bewahrt haben, gelangen in die Auswahl. Die Altersangabe bezeichnet den jüngsten Bestandteil der Vermählung. Die Armagnacs werden im kontinuierlich arbeitenden Alambic armagnacais in einem einzigen Durchlauf destilliert und reifen in 400-Liter-Fässern aus gascognischer Eiche. Die Standardflasche enthält 0.7 Liter bei natürlicher Fassstärke von 42% und wird ohne Farbstoff in einer Darroze-Geschenkverpackung aus Karton angeboten.

Sandelholz, Muskattraube und kandierte Früchte ergänzen das Aromenspektrum. Rancio prägt den Geschmack und geht in Noten von altem Leder über; der Alkohol wirkt dabei gut eingebunden. Röstaromen und Schokolade begleiten diese reifen Eindrücke. Im langen Nachklang kommen auch Gewürze und geröstete Mandeln zum Ausdruck.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen Rosinen und Orangenschale auf Karamell und Vanille.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich florale Noten mit Rosinen und Pfirsich. Muskat, Tabak und Leder ergänzen den Geschmack; das Mundgefühl ist dicht.
• Abgang: Der sehr lange, trockene Abgang erinnert an ungesüssten Kakao, Crème brûlée, Mandeln und Kaffeebohnen.

Destillerie/Abfüller:

Marc Darroze führt die Arbeit seines Vaters Francis fort, der Ende der 1960er-Jahre mit der Auswahl besonderer Bas-Armagnacs begann. Den Zugang zu den Weinen und Bränden der Gascogne hatte Francis durch seinen Vater Jean und dessen Restaurant in Villeneuve-de-Marsan gefunden. Heute arbeitet das Familienhaus mit rund dreissig Gütern zusammen und begleitet die Reifung seiner Bestände in Roquefort und Labastide d’Armagnac. Für Les Grands Assemblages vermählt Darroze Armagnacs unterschiedlicher Terroirs, Jahrgänge und Stile, deren Eigenschaften einander ergänzen und den Charakter jeder Altersstufe erhalten. Das Haus füllt die Armagnacs auch ab.

Bei der Reifung achtet Darroze neben der Eiche und ihrer Röstung auch auf Belüftung und Kellerklima. In feuchten Kellern sinkt der Alkoholgehalt schneller, während trockene Bedingungen besonders lange Fassreifungen ermöglichen. Rancio entwickelt sich durch Oxidationsreaktionen während der langen Lagerung.

Fakten: