GrapeDiggaz - Wermut Rot

Volumen: 0.75 Liter | Alkoholgehalt: 17% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Pinot Noir aus der badischen Ortenau bildet die Weinbasis dieses roten Wermuts. Regionales Wermutkraut ergänzt die Trauben; Kardamom und Zimtrinde stammen dagegen nicht aus dem Schwarzwald. Bei der Herstellung wird kein zusätzlicher Zucker beigegeben. So bleibt der Charakter des Grundweins ein wesentlicher Teil der aromatischen Komposition.

Der tiefrote Wermut wird kühlfiltriert und ohne Farbstoff mit 17% Alkohol in Flaschen mit 0.75 Liter abgefüllt. Seine fruchtig-würzige Art passt sowohl zum puren Genuss als auch zu klassischen Cocktails. Leicht gekühlt oder auf Eis lässt er sich mit einer Orangenzeste servieren; im Negroni oder Manhattan bringt er die Weinfrucht und Kräuterwürze ein.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich Granatapfel, Brombeeren, Himbeeren und frische Sauerkirschen. Dahinter treten Kardamom und Wermutkraut hervor, begleitet von einer dezenten Vanillenote.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich saftige Beeren und Zwetschgen mit der herben Aromatik von Wermutkraut und Chinarinde. Kardamom ergänzt die Würze, während eine lebendige Weinsäure einen frischen Gegenpol setzt.
• Abgang: Im Nachklang bleiben Granatapfel und junge Pflaumen präsent. Zimt, Kardamom und eine feine Lavendelnote begleiten die ausklingende Frucht.

Destillerie/Abfüller:

GrapeDiggaz entstand im Januar 2022 als gemeinsames Projekt des Wu DRAM Clan und Kirsch Import. Die Marke widmet sich Wein und Weinbrand und begann mit unabhängig abgefüllten Cognacs und Armagnacs. Für die Wermuts arbeitet das Team mit einem Familienbetrieb im Kinzigtal zusammen, der Wein, Liköre und Edelbrände herstellt. Von dort stammen die verwendeten Weine und Branntweine. Die Zusammenarbeit setzt auf regionale Trauben und Kräuter und ergänzt diese um Kardamom und Zimtrinde aus anderen Regionen.

Fakten: