Grosperrin Cognac No.58 Fins Bois im Ledersack

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 44.5% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Ein einzelnes altes Fass aus einem Nachlass steht hinter Grosperrins N°58 Héritage. Der Cognac stammt aus Fins Bois und gehörte einem verstorbenen Cognacmakler, der kleine Bestände besonders alter Cognacs aus seinem Handel zurückbehalten hatte. Grosperrin kaufte das Fass 1999 von dessen Erben. Die Abfüllung trägt die Lotnummer 844; die Flaschen sind einzeln nummeriert.

Der Cognac wird ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration abgefüllt. Grosperrin filtert die Cognacs der Collection lediglich leicht bei Umgebungstemperatur. Diese Ausgabe enthält 0.7 Liter bei 44.5% Alkohol; die Flasche wird in einem Ledersack geliefert.

Aromatisch treffen reife Rancio- und Holznoten auf Blüten und kandierte Früchte. Orange und Aprikose ergänzen die Fruchtseite, während grasige und kräuterige Eindrücke dem Cognac einen rustikalen Gegenpol geben.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase verbindet feine Gewürze, Unterholz und getrocknete Blüten mit ausgeprägtem Rancio. Daneben zeigen sich grasige Eindrücke von Stängeln und Blättern sowie Hefesatz, Tee, Pfirsichblätter und Pfefferminze.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Cognac weich und beinahe weinig. Kandierte Früchte, edles Holz und Süssholz prägen den Geschmack; Orange und Aprikose ergänzen die Frucht. Eine rustikale, etwas raue und deutlich grasige Seite setzt dazu einen Kontrast.
• Abgang: Der lange Nachklang wirkt genussvoll süsslich und lässt grasige Noten zurück.

Destillerie/Abfüller:

Grosperrin ist ein unabhängiges Familienhaus in Saintes, das Cognacs auswählt, weiterreifen lässt und abfüllt. Jean Grosperrin arbeitete zunächst als Destillateur und wurde 1992 Cognacmakler. Dabei lernte er kleine Betriebe und ihre alten Bestände kennen. 1999 begann er, ausgewählte Fässer selbst zu kaufen und deren Cognacs einzeln anzubieten, statt sie in grossen Assemblagen aufgehen zu lassen. Sein Sohn Guilhem übernahm das Unternehmen 2004 und baute die Bestände sowie die Zusammenarbeit mit Winzern weiter aus.

Seit 2012 nutzt das Haus Keller aus dem 19. Jahrhundert an der Charente. Die feuchten Reifebedingungen sind ein wichtiger Teil seiner Arbeitsweise. Bei der Fasswahl bevorzugt Grosperrin Holz mit zurückhaltenden Tanninen und vermeidet starkes Ausbrennen neuer Fässer, damit die Herkunft und die Frucht des Destillats erkennbar bleiben. Innerhalb der Collection werden die einzelnen Lots fassweise abgefüllt und über nummerierte Flaschen nachvollziehbar gehalten.

Fakten: