Hampden DOK 2021/2025 - 4 y.o. - Magnum Series #3 - 1,5 Liter

Volumen: 1.5 Liter | Alkoholgehalt: 60% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Das DOK-Mark steht bei Hampden für besonders esterreiche Destillate. Die nach Dermot Owen Kelly-Lawson benannte Rezeptur erreicht bei dieser Abfüllung einen Estergehalt von 1'500 bis 1'600 Gramm pro Hektoliter reinen Alkohols. Der auf Pot Stills erzeugte Rum verbindet intensive Frucht mit ausgeprägten medizinischen und mineralischen Eindrücken.

Dieser Rum wurde 2021 destilliert und nach vier Jahren 2025 von Velier abgefüllt. Er gehört zur dritten Edition der Magnum Series, die Rum und Fotografie zusammenführt. Die Edition widmet sich der spanischen Fotografin Cristina de Middel. Die Magnumflasche enthält 1.5 Liter bei 60% und wird in einer Geschenkverpackung geliefert. Der Rum enthält keinen Farbstoff und ist nicht kühlfiltriert.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase beginnt intensiv mit verbranntem Gummi, flambierter Banane und gerösteter Ananas. Dazu kommen Vetiver, Iris und Kampfer. Allmählich treten marmeladenartige Apfel- und Mirabellennoten hervor, begleitet von Akazienhonig, Vanille und Lakritz.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum sanft und seidig. Zitrone und Grapefruit bringen eine säuerliche Frische; geschnittenes Heu, Luzerne und geriebener Ingwer ergänzen sie. Danach folgen mineralische und medizinische Eindrücke von Zeichenkohle, Petroleum und Tigerbalsam, bevor Zuckerrohr deutlicher hervortritt.
• Abgang: Im lebhaften Nachklang bleibt die Zitrone präsent. Milchige Kokosnoten, Vanille sowie Anklänge an Kamillen- und Bohnenkrautaufguss ergänzen sie. Beim Ausatmen treten Schokoladennoten hervor und vermitteln einen angenehm sanften Eindruck. Im leeren Glas zeigen sich frische Noten von Senfsaat und gelber Pflaume.

Destillerie/Abfüller:

Hampden Estate liegt im jamaikanischen Trelawny. Auf dem Gut wird seit 1753 Zucker produziert; die kontinuierliche Herstellung von Pot-Still-Rum reicht bis 1756 zurück. Seit 2009 führt die Familie Harris-Hussey den Betrieb. Zu Hampdens charakteristischer Arbeitsweise gehört die Wiederverwendung von Dunder, den Rückständen der Destillation, bei der Fermentation. In offenen hölzernen Gärbehältern tragen lange Gärzeiten und die traditionelle Verwendung von Dunder und Muck zur Entstehung der esterreichen Destillate bei. Diese allgemeine Brennereipraxis bildet den Hintergrund der unterschiedlichen Hampden-Marks.

Velier verantwortet die Abfüllung dieser Edition. Die Magnum Series geht auf eine Initiative von Luca Gargano aus dem Jahr 2021 zurück: Ausgewählte Rums werden mit Arbeiten von Fotografen der 1947 gegründeten Agentur Magnum Photos verbunden. Nach den ersten beiden Editionen steht bei der dritten Serie Cristina de Middel im Mittelpunkt.

Fakten: