HAMPDEN RUM FIRE

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 63% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Rum Fire bringt den esterreichen Stil von Hampden Estate als weissen Overproof-Rum ins Glas. Seine Melasse durchläuft eine lange Gärung mit wilden Hefen, bevor sie in Pot Stills destilliert wird. Diese Herstellung prägt seinen ausgeprägt aromatischen Charakter mit Banane, Mango und Ananas.

Mit 63% Alkohol eignet sich Rum Fire besonders für Cocktails, die einen ausdrucksstarken Rum verlangen, etwa einen Daiquiri. Er enthält weder zugesetzten Zucker noch Farbstoff und wird nicht kühlfiltriert. Die Flasche enthält 0.7 Liter.

Tasting Notes:

• Nase: Der kräftige Duft verbindet fermentierte Banane, Ananas und Passionsfrucht mit feinem Teer und angebranntem Zuckerrohrsirup. Mit Luft treten Schiefer, medizinischer Balsam, Senfsaat, Kampfer und Gummi hervor. Iris und Dahlie ergänzen die Zuckerrohrnoten.
• Gaumen: Der Auftakt wirkt lebhaft und cremig, mit viel Ananas und Banane sowie Bohnenkraut, Kerbel, Kresse und Rucola. Danach zeigt sich ein faseriger Zuckerrohreindruck mit einer teerigen Note. Am hinteren Gaumen verbinden sich Zitronen- und Grapefruitschale mit Salbei, Fenchel, Eisenkraut, Kreuzkümmel und grauem Pfeffer.
• Abgang: Der lange, intensive Nachklang beginnt mit einem Eindruck von Zitronenjoghurt. Pflanzliche Noten begleiten Lavendel, Rose, Williamsbirne und Mirabelle. Beim Ausatmen kommen Zuckerrohrblüte und Lindenhonig hinzu; im leeren Glas kehren Gärungsnoten zurück.

Destillerie/Abfüller:

Hampden Estate liegt in Trelawny auf Jamaika und geht auf das Jahr 1753 zurück. Lange lieferte die Brennerei ihren Rum überwiegend als Fassware an andere Unternehmen im In- und Ausland. Nach der Übernahme durch Everglades Farms im Jahr 2009 entwickelte sie eigene weisse und goldene Rums.

Kennzeichnend für Hampden sind die kupfernen Pot Stills und der hohe Estergehalt vieler Destillate. Ester sind aromawirksame Verbindungen, die zum markanten Duft und Geschmack beitragen. Rum Fire führt diese Brennereitradition als weisser Overproof-Rum fort.

Fakten: