Hennessy V.S. Cognac - ohne GP

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Die überwiegende Reifung in neuen Eichenfässern prägt den ausdrucksstarken Stil von Hennessy Very Special. Für diese Assemblage werden gereifte Eaux-de-vie miteinander vermählt. Röstnoten und Frucht stehen dabei neben einem vollen, cremigen Gaumen; trotz seiner kräftigen Aromatik bewahrt der Cognac einen frischen, duftigen Charakter.

Seine aromatische Kraft und sein runder Geschmack machen Hennessy V.S. vielseitig: Er lässt sich pur oder auf Eis geniessen und eignet sich ebenso für klassische Cocktails, aufwendigere Cocktailkreationen und einfache Mixgetränke. Diese Ausführung enthält 0.7 Liter mit 40% Alkohol und kommt ohne Geschenkverpackung.

Tasting Notes:

• Nase: Zu Beginn duftet der Cognac nach frisch geröstetem Brot, gerösteten Mandeln und braunem Zucker. Danach kommen dezentere Traubenaromen hinzu und ergänzen die Röstnoten.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Cognac vollmundig und cremig. Vanille ergänzt seine intensive Aromatik.
• Abgang: Der Abgang wirkt frisch und zeigt florale Noten.

Destillerie/Abfüller:

Richard Hennessy, ein irischer Offizier im Dienst des französischen Königs, gründete das Haus 1765. Der historische Sitz liegt in Cognac am Fluss Charente im Westen Frankreichs. Für seine Cognacs wählt Hennessy Trauben aus Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies und Fins Bois aus. Die Eaux-de-vie werden zweifach in kupfernen Brennblasen destilliert und anschliessend in Fässern aus französischer Eiche gelagert. Auswahl, Reifung und Vermählung bilden die drei zentralen Schritte der Arbeit des Hauses.

Die Verantwortung für die Assemblagen wird seit rund zwei Jahrhunderten innerhalb der Familie Fillioux weitergegeben. Renaud Fillioux de Gironde führt diese Linie als Master Blender in achter Generation fort und leitet das Verkostungskomitee. Dessen Mitglieder treffen sich jeden Morgen um 11 Uhr, um Eaux-de-vie zu beurteilen, auszuwählen und ihr Entwicklungspotenzial einzuschätzen. Die Ausbildung von Nase und Gaumen eines Komiteemitglieds dauert zehn Jahre und schafft eine gemeinsame Grundlage für diese Entscheidungen.

Fakten: