Highland Single Malt (Teaninich) - 11 y.o. - Malaga Cask Finish - James Eadie

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 48.3% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser elfjährige Highland Single Malt stammt aus der Teaninich Distillery und wurde von James Eadie abgefüllt. Nach der Grundreifung erhielt der Whisky ein elfmonatiges Finish in Malaga-Hogsheads aus europäischer Eiche. Die Nachreifung verbindet den frischen, wachsigen Brennereicharakter mit der Süsse des Weinfasseinflusses. Der Whisky wird mit 48.3%, ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration abgefüllt.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich sofort frische Aprikose, Pfirsich, Mango und Papaya. Dazu kommen ausgeprägte Bienenwachsnoten und Marzipan, während grüner Tee und geschnittenes Gras im Hintergrund bleiben.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky cremig, dicht und vollmundig. Griechischer Joghurt, Hafer mit Honig und weisse Trauben verbinden sich mit herzhafteren Noten von gebranntem Karamell und Kamille.
• Abgang: Im Abgang erinnert der Whisky an Käsekuchen mit Matcha-Grüntee, dickem Rahm und Aprikosen.

Destillerie/Abfüller:

Captain Hugh Munro gründete Teaninich 1817 auf seinem Anwesen nahe Alness in den nördlichen Highlands. Heute gehört die Brennerei zu Diageo und produziert überwiegend für Blended Scotch. Seit 2000 setzt Teaninich eine Hammermühle und einen Maischefilter ein. Der Filter ersetzt den sonst üblichen Maischebottich und ermöglicht besonders klare Würze. Teaninich erzeugte den Single Malt dieser Edition; der unabhängige Abfüller James Eadie verantwortet das Malaga-Finish und die Abfüllung.

Hinter James Eadie steht Rupert Patrick, ein Ururenkel des gleichnamigen schottischen Brauers und Whiskyhändlers. Sein Vorfahr gründete 1854 eine Brauerei und vertrieb einen Scotch Blend nach einem von seinem Vater übernommenen Rezept. 2016 wurden die historischen Whisky-Lagerbücher wiederentdeckt. Sie zeigten seine Vorliebe für die Reifung in ehemaligen Likörweinfässern und gaben den Anstoss, unterschiedliche Single Malts und Fässer miteinander zu erproben. Das Malaga-Finish dieser Edition knüpft an diese Fassarbeit an.

Fakten: