Holyrood Height of Arrows Gin - neue Ausstattung

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Nein

Besonderheiten:

Height of Arrows setzt auf Wacholder als einzige aromengebende Pflanzenzutat. Statt zahlreiche Botanicals zu kombinieren, greift Holyrood einen Gedanken aus der Whiskyherstellung auf: Wenige Zutaten können eine breite aromatische Vielfalt ergeben. Meersalz von der Isle of Skye und Bienenwachs von Edinburgh Honey Co ergänzen die Rezeptur und tragen zu ihrer weichen, vollmundigen Textur bei. Der Gin wird auf Basis von neutralem Getreidealkohol hergestellt und mit 43% in einer Flasche mit 0.7 Liter angeboten.

Auch die 2024 vorgestellte Flaschengestaltung nimmt Bezug auf Edinburghs Arthur’s Seat. Ihre geneigten Schultern erinnern an den Gipfel, der grüne Farbton an die Flechten auf seinen Felsen. Eine strukturierte Oberfläche verleiht dem Glas eine vom Meer geprägte Anmutung. Der Name Height of Arrows verweist ebenfalls auf den Berg und dessen gälische Bezeichnung Àrd-Na-Said.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich frische Kiefer und Harz mit einer leichten Zitrusschalenote.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Gin zunächst ölig und legt sich weich über den Mund. Saftige Orangenschale und die weisse Innenschale der Zitrone prägen den Auftakt. Danach treten schwarzer Pfeffer und Kardamom deutlich hervor, abgerundet von einer sanften Kräuternote.
• Abgang: Der lange Abgang bleibt weich und trocken, während eine lebhafte Würze nachklingt.

Destillerie/Abfüller:

Holyrood Distillery wurde 2019 von Robert und Kelly Carpenter gemeinsam mit David Robertson, dem früheren Master Distiller von The Macallan, eröffnet. Die Brennerei liegt am Fuss von Arthur’s Seat in Edinburgh und nutzt einen umgebauten ehemaligen Eisenbahngüterschuppen. Mit ihrer Produktion brachte sie die Single-Malt-Herstellung nach fast einem Jahrhundert zurück ins Stadtzentrum.

Neben Whisky stellt Holyrood Gin her. Für die Ginherstellung steht eine eigens entwickelte Brennblase zur Verfügung, deren Konstruktion unterschiedliche Destillationsverfahren je nach verwendeten Botanicals ermöglicht. Sie entstand in Zusammenarbeit mit dem slowenischen Anlagenbauer Svarog Sistemi und dem damaligen Brennereileiter Jack Mayo.

Fakten: