Isle of Harris Single Malt

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Der Isle of Harris Single Malt verbindet den leicht getorften Stil der Brennerei mit einer Reifung in Ex-Bourbonfässern von Heaven Hill und Buffalo Trace sowie in Ex-Oloroso-Sherryfässern. Nach der Zusammenstellung gemäss Brennereirezeptur kehrt der Whisky für mindestens zwölf Wochen in die Fässer zurück, damit sich die Bestandteile vor der Abfüllung verbinden.

Butterscotch und Kirschgebäck leiten zu hellen Früchten und feinen Blüten über. Butteriges Karamell, Nelke und Ingwer treffen auf den trockenen, steinigen Brennereicharakter und sanften Torfrauch. Die Brennerei führt Wärme, Süsse und milde Würze auf das Zusammenspiel der Bourbon- und Oloroso-Fässer zurück, während die leichte Torfnote Tiefe verleiht, ohne den Whisky zu überdecken.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich Butterscotch und Kirschgebäck mit Zuckerguss. Gebäckartige Süsse führt zu hellen Früchten, zarten Blüten und Anklängen an gekochte Fruchtbonbons, begleitet von anhaltender Gewürzwärme.
• Gaumen: Am Gaumen entfaltet sich reichhaltiges, butteriges Karamell mit süsser Nelke und Ingwer, ausbalanciert durch die trockene, steinige Struktur des Destillats.
• Abgang: Der Abgang ist lang und cremig und klingt mit einer sanften Nuance von Torfrauch aus den Äusseren Hebriden aus.

Destillerie/Abfüller:

Die Isle of Harris Distillery steht am Hafen von Tarbert und wurde 2015 von Anderson Bakewell gegründet. Sein Konzept verband den Brennereibetrieb von Beginn an mit dem Ziel, langfristige Arbeitsplätze für mehrere Generationen auf Harris zu schaffen und damit die Widerstandskraft der Inselgemeinschaft zu stärken.

Für diesen Single Malt wird in Tarbert schonend eingemaischt und lange fermentiert. Die Reifung erfolgt wenige Kilometer entfernt im Küstenort Ardhasaig, dessen Lagerhäuser dem Nordatlantik ausgesetzt sind. Ein auf Harris ausgebildetes Team beurteilt den Whisky bei der Herstellung und Zusammenstellung mit Hand, Auge und Nase; Destillation, Reifung und Vermählung finden auf den Äusseren Hebriden statt.

Fakten: