Jamaica 2013/2025 - 11 y.o. - (The Rum Trail)

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 48% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Reifung dieses jamaikanischen Rums verbindet zwei Klimazonen und zwei Fassbelegungen. Nach der Destillation 2013 verbrachte er vier Jahre in ehemaligen Bourbonfässern auf Jamaika. Anschliessend reifte er weitere sieben Jahre in Schottland, nun in Rumfässern zweiter Befüllung. Der Holzeinfluss wurde bewusst zurückhaltend gehalten, damit die aromatischen Eigenheiten des Destillats im Vordergrund bleiben.

Der Rum stammt von einem Familiengut in einem Tal Zentraljamaikas und wurde aus dessen eigener Melasse auf einer traditionellen Double-Retort Pot Still destilliert. Sein Profil verbindet Bananenbrot mit Orange und Gewürzen, statt die ausgeprägt überreifen Fruchtnoten besonders esterreicher jamaikanischer Stile in den Mittelpunkt zu stellen.

Elixir Distillers füllte den elfjährigen Rum 2025 für The Rum Trail mit 48% ab. Das Small Batch umfasst 600 Flaschen zu je 0.7 Liter. Der Rum ist weder kühlfiltriert noch mit Zusätzen versehen. Kolibris und Palmen prägen das farbige Etikett.

Tasting Notes:

• Nase: Der Duft erinnert an geschmorte Blutorangen mit Gewürznelken und Rhabarber. Dazu kommt ein intensiver Eindruck von gebackener Banane.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum dicht, wärmend und wohltuend. Bitterorange und Mandelblättchen treffen auf Kardamom und Piment; Sultaninen und Bananenbrotteig ergänzen das Profil.
• Abgang: Im Abgang klingt der Rum mit floralen Noten von Orangenblüten und Geissblatt aus.

Destillerie/Abfüller:

Hinter The Rum Trail steht der unabhängige Abfüller Elixir Distillers. Sukhinder Singh und sein Team wählen Rums aus, deren Geschmack ihre Herkunft erkennen lässt. Dabei kommen sowohl bereits ausgereifte Destillate als auch solche infrage, die durch weitere Lagerung an Ausgewogenheit gewinnen können. Die Serie umfasst unterschiedliche Herkunftsregionen und Destillationsverfahren; Zucker und Karamell werden nicht zugesetzt.

Zur Arbeitsweise gehört die gezielte Verbindung tropischer Reifung mit weiterer Lagerung in schottischen Lagerhäusern. Dabei soll die Fassauswahl den Charakter des ursprünglichen Rums unterstützen, nicht durch ein besonders intensives Finish überdecken. Auch die Einstellung der Trinkstärke erfolgt schrittweise, damit sich das zugegebene Wasser integrieren kann.

Fakten: