Kavalan Peatist Ex Bourbon Cask

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 54% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Kavalan Peatist Ex Bourbon Cask ist ein taiwanischer Single Malt aus getorftem Malz, der in einem einzelnen amerikanischen Ex-Bourbonfass reift und als Originalabfüllung mit 54% erscheint. Vanille und Kokos bilden die helle Fassprägung, während Mango und Banane die tropische Frucht mit einer fein dosierten Torfrauchnote verbinden.

Honig, würzige Eiche und Kakao ergänzen das Wechselspiel von Frucht, Süsse und Rauch. Der Whisky besitzt seine natürliche Farbe und wird nicht kühlfiltriert, sodass Textur und Fassausdruck möglichst unverfälscht erhalten bleiben.

Tasting Notes:

• Nase: Dezenter Torfrauch eröffnet die Nase und gibt Mango, Banane und aromatischem Longan Raum. Kokoscreme, Vanille und Honig sorgen für eine weiche Süsse.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich cremige Vanille, Vanillekuchen, Kokos und Mango mit warmer Eiche, Torfwürze und Kakao.
• Abgang: Der Abgang ist lang; Vanille, anhaltender Torfrauch und dunkler Kakao klingen nach.

Destillerie/Abfüller:

Die Kavalan Distillery stellt den Whisky in Yilan her und füllt ihn als Originalabfüllung ab. Er reift dort unter den warmen und feuchten Bedingungen des subtropischen Klimas. Die Brennerei liegt rund eine Autostunde südöstlich von Taipeh, verwendet Quellwasser aus dem Xue-Shan-Gebirge und gehört zur familiengeführten King Car Group.

Die Brennerei wurde 2005 fertiggestellt, 2006 floss der erste eigene Brand und 2008 erschien der erste Kavalan Single Malt. Kavalan Peatist Ex Bourbon Cask verbindet diese taiwanische Herstellung mit getorftem Malz und der Vanille-, Kokos- und Eichenprägung eines amerikanischen Bourbonfasses.

Fakten: