Loch Lomond The Nine 2010 1st Fill Bordeaux Red Wine Hogshead (Cask 1/6)

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 55% Vol. | Kühlfiltration: Nein

Besonderheiten:

Bei dieser Einzelfassabfüllung aus der Serie The Nine folgt auf die Reifung im Refill American Oak Hogshead ein Finish im 1st Fill Bordeaux Red Wine Hogshead. Der Whisky reifte zunächst in einem bereits verwendeten Hogshead aus amerikanischer Eiche und wechselte anschliessend in ein Bordeaux-Rotweinfass, das erstmals zur Whiskyreifung eingesetzt wurde. Die Edition trägt die Bezeichnung Cask 1/6 und stammt aus dem Destillationsjahr 2010.

Das ungetorfte Destillat entsteht im Inchfad-Stil in traditionellen Swan Neck Pot Stills. Die Abfüllung verbindet schwarze Johannisbeeren mit einer an nelkengespickte Orange erinnernden Würze und süsser Nektarine. Darauf folgen Eindrücke von Ahornzucker, karamellisiertem Apfel und rotem Lakritzkonfekt. Der Whisky wird mit 55% ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase erinnert der Whisky an schwarzen Johannisbeersaft, Orange und Nektarine.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt er vollmundig und zeigt Zitrusfrüchte sowie süssen Ahornzucker. Dahinter treten Toffee und Apfel hervor, bevor Lakritz mit seiner Würze zum Abgang überleitet.
• Abgang: Der lange Abgang lässt Fruchtnoten und eine leichte Würze nachklingen.

Destillerie/Abfüller:

Loch Lomond produziert in den schottischen Highlands mit zwei unterschiedlichen Bauarten von Malt-Brennblasen: traditionellen Swan Neck Pot Stills und Straight Neck Pot Stills mit geradem Hals. Unterschiedliche Schnittpunkte bei der Destillation, verschiedene Hefekulturen sowie getorfte und ungetorfte gemälzte Gerste ermöglichen eine breite Palette von Single-Malt-Stilen. The Nine macht diese Vielfalt anhand ausgewählter Einzelfässer erlebbar.

Zur Arbeitsweise der Brennerei gehört eine lange Gärung von 92 Stunden, während der sich der fruchtige Grundcharakter entwickelt. Auch die Fasspflege findet vor Ort statt: In der eigenen Küferei werden beschädigte Dauben und Fassböden ersetzt und Fässer erneut ausgekohlt, bevor sie wieder befüllt werden. Master Blender Michael Henry verantwortet die Gestaltung des Single-Malt- und Single-Grain-Sortiments von der Destillation über die Reifung bis zur Vermählung und Abfüllung.

Fakten: