Michters Toasted Barrel Finish Sour Mash

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Michter's US1 Toasted Barrel Finish Sour Mash ist eine limitierte Small-Batch-Abfüllung mit zweistufiger Fassbehandlung. Zunächst reift der Whiskey in neuen, ausgeflammten Fässern aus amerikanischer Weisseiche. Danach erhält er zusätzliche Reifezeit in einem eigens angefertigten zweiten Fass aus 18 Monate luftgetrocknetem Holz, das getoastet, aber nicht ausgeflammt wird. Master Distiller Dan McKee, Master of Maturation Andrea Wilson und ihr Team prüften dafür verschiedene Toastungsgrade. Der Whiskey wird in Kentucky destilliert und mit 43% abgefüllt.

Zu Beginn prägen Toffee, buttrige Vanille, duftender Honig und Milchschokolade den süssen Charakter; ein Hauch Orangenschale setzt einen frischen Gegenakzent. In der Mitte treten getoastete Lagerfeuernoten hervor und verstärken die Eindrücke von Kirsche und Gewürzen.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Bleistiftspäne und kräftig getoastete Eiche mit schwarzen Kirschen, überreifen Pflaumen und dem staubig-trockenen Duft alter Buchläden.
• Gaumen: Am Gaumen treffen dunkle Fruchtnoten und Orangenbrausepulver auf roten Wermut, schwarze Kirschen, Konfitüre aus schwarzen Johannisbeeren und frisch aufgeschnittene Vanilleschoten; eingelegte Walnüsse, Zitronenbonbons und Veilchenbonbons ergänzen das vielschichtige Bild.
• Abgang: Der Abgang bleibt floral mit Veilchen, Rosenwasser und lang anhaltender Nelkenwürze.

Destillerie/Abfüller:

Die Wurzeln, auf die Michter's seine Geschichte zurückführt, liegen bei der 1753 von John Shenk in Schaefferstown, Pennsylvania, gegründeten Brennerei. Der Betrieb hiess später Bomberger's; in den 1950er-Jahren entstand der Name Michter's aus Teilen der Vornamen Michael und Peter. Nach dem Konkurs der damaligen Eigentümer im Jahr 1989 belebten Joseph J. Magliocco und Richard Newman die Marke in den 1990er-Jahren neu und verlegten ihren Schwerpunkt nach Kentucky.

Heute arbeitet Michter's an drei Standorten in Kentucky: in der Shively Distillery und im Fort Nelson Building in Louisville sowie auf einer Farm in Springfield. Für seine Small Batches verwendet das Unternehmen Behälter, die höchstens zwanzig volle Fässer aufnehmen. Zudem lässt Michter's das Holz für seine Fässer mindestens 18 Monate an der Luft trocknen und nutzt in den Lagerhäusern kontrollierte Heiz- und natürliche Abkühlungsphasen, um die Wechselwirkung zwischen Whiskey und Holz während der Reifung zu fördern.

Fakten: