Millstone 1998/2025 - 27 y.o. - Single Malt Whisky - Oloroso Sherry Cask - Special #38

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 48.58% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Millstone Special #38 ist eine niederländische Einzelfassabfüllung mit 27 Jahren vollständiger Reifung in einem Oloroso-Sherryfass. Der Whisky wurde am 1. Mai 1998 destilliert und am 20. August 2025 mit 48.58% abgefüllt. Das Fass ergab 467 Flaschen; der Whisky besitzt seine natürliche Farbe und wurde nicht kühlfiltriert. Weil die gesamte Reifung im Oloroso-Sherryfass stattfand, prägte dieses den Whisky nicht nur während eines abschliessenden Finishs.

Reife Aprikose und süsse Kirsche eröffnen das Profil, gefolgt von Trockenfrüchten, Orange, Honig und ruhiger Eichenwürze. Am Gaumen verdichten dunkle Schokolade, Rosinen, feine Kräuter und dunkle Beeren den Eindruck. Im langen Nachklang bleiben Süsse und milde Bitterkeit im Gleichgewicht, während Eiche, Gewürze und Nüsse weiterwirken.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich reife Aprikose und süsse Kirsche mit Trockenfrüchten, Orange, Honig und fein gereifter Eichenwürze.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky voll und komplex; dunkle Schokolade, Rosinen, feine Kräuter und konzentrierte dunkle Beeren bestimmen das Bild.
• Abgang: Der Abgang ist lang und ausgewogen zwischen Süsse und milder Bitterkeit, getragen von Eiche, Gewürzen und Nüssen.

Destillerie/Abfüller:

Millstone ist die Whisky-Marke der Familienbrennerei Zuidam Distillers in Baarle-Nassau. Fred und Helene van Zuidam bauten die professionelle Produktion ab 1976 auf; später übernahmen ihre Söhne Patrick und Gilbert die Leitung. Patrick begann 1996 mit ersten Versuchsfässern für sein Whiskyprojekt. Das Destillat von 1998 stammt somit aus einer frühen Phase der Millstone-Geschichte.

Der Name Millstone verweist auf die niederländischen Windmühlen, mit denen Zuidam das Getreide mahlt. Eine siebentägige Fermentation und die langsame zweifache Destillation in kleinen Kupferbrennblasen bilden die Grundlage für den fruchtigen und komplexen Brennereicharakter.

Fakten: