Millstone 2020/2026 - 6 y.o. - Heavily Peated - 1st Fill Sauternes Casks - Tulip Collection No.7 - Kirsch

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 53.1% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Dutch Tulip Collection No. 7 verbindet einen stark getorften niederländischen Single Malt mit einer vollständigen sechsjährigen Reifung in zwei First Fill Sauternes Wine Hogsheads. Zuidam destillierte ihn am 10. April 2020 aus stark getorfter gemälzter Gerste. Der Whisky aus den Fässern 200169 und 200170 wurde am 6. Mai 2026 abgefüllt.

Aus den beiden Fässern entstanden 587 Flaschen mit natürlicher Fassstärke von 53.1%. Der Whisky wurde weder gefärbt noch kühlfiltriert. Als siebte Ausgabe der Dutch Tulip Collection trägt er ein Etikett mit Tulpen und Delfter Porzellan, gestaltet in Anlehnung an die alten niederländischen Meister.

Die süsse Frucht der Sauternes-Fässer bildet den Gegenpol zum dichten Torfrauch. Aprikose, Honig, Vanille und buttrig wirkender brauner Zucker treffen auf Zimt, Orangenzeste und eine feine salzige Spitze; kalte Asche und erdige Nuancen bestimmen den langen, trockenen Nachklang.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase eröffnet intensiver Torfrauch mit erdiger Tiefe das dichte Bouquet. Reife Aprikosen, aromatischer Honig, feine Orangenzeste und dezente Vanille ergänzen den Rauch.
• Gaumen: Am Gaumen dominiert kräftiger Rauch das vollmundige Profil. Honig, buttrig wirkender brauner Zucker und Vanille verleihen ihm Süsse und eine seidige Textur, während eine zurückhaltende Salznote, Zitrus und würziger Zimt Kontraste setzen.
• Abgang: Der Abgang ist lang und trocken, mit kalter Asche und feiner Salzigkeit. Fruchtige Anklänge und eine leicht erdige Nuance bleiben im Hintergrund bestehen.

Destillerie/Abfüller:

Zuidam Distillers erzeugte diesen Millstone Single Malt und brachte ihn als Originalabfüllung heraus. Fred und Hélène van Zuidam gründeten den Familienbetrieb 1976; heute führen ihre Söhne Patrick und Gilbert die Brennerei in zweiter Generation. Die ersten experimentellen Whiskyfässer entstanden 1996. Für Millstone setzt Zuidam auf eine siebentägige Gärung, langsame Destillation in Kupferbrennblasen und gezielt ausgewählte Reifefässer.

Fakten: