Nc'nean Huntress 2026 Malted Teacake - Organic Single Malt Whisky

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 48.5% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Malted Teacake ist die fünfte, limitierte Edition der experimentellen Huntress-Reihe und wurde im Januar 2026 abgefüllt. Ihr Kern geht auf Nc'neans Brauhefeversuch von 2022 zurück. Neben Anchor und Fermentis kam Dubbel Trouble zum Einsatz, eine Hefe für belgische Ales, die bereits während der Gärung Aromen von Trockenfrüchten, Feigenmarmelade und süssem Malz hervorbrachte.

Elf mit dem experimentellen Destillat befüllte Bourbon- und STR-Fässer wurden mit drei älteren Fässern der klassischen Nc'nean-Rezeptur vermählt, die bereits 2017 befüllt worden waren. Der Grossteil der Edition ist drei bis vier Jahre alt. Der fertige Fassmix setzt sich aus 50% STR-Rotweinfässern, 48% Bourbonfässern und 2% Olorosofässern zusammen; der gesamte Befüllungszeitraum reicht von August 2017 bis September 2022.

Der biologische Highland Single Malt wurde mit 48.5% abgefüllt und umfasst 4'391 Flaschen à 0.7 Liter. Er besitzt seine natürliche Farbe und wurde nicht kühlfiltriert.

Sein cremiges, malziges Profil verbindet Buttertoast, frisch gebackenen Kuchen und Feigenmarmelade mit einer üppigen, buttrigen Textur. Trockenfrüchte und Crème Caramel ergänzen den gebäckartigen Charakter, während eine feine Mineralität einen Kontrast zur Süsse setzt.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich Feigen, Gebäck, Sultaninen und Aprikosen.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich frisch gebackener Kuchen, Trockenfrüchte und Crème Caramel.
• Abgang: Der mittellange bis lange Abgang wirkt malzig und lebhaft.

Destillerie/Abfüller:

Nc'nean ist eine unabhängige Bio-Whiskybrennerei an der schottischen Westküste. Gründerin Annabel begann 2013 mit dem Aufbau; vier Jahre später nahm die Brennerei die Destillation auf. Der erste eigene Whisky erschien 2020.

Die Brennerei arbeitet mit ungetorfter, biologischer Gerste aus Schottland und erneuerbarer Energie. Lange Maischezeiten, langsame Gärungen und Versuche mit ungewöhnlichen Hefen gehören zu ihrer Arbeitsweise. Die Huntress-Reihe widmet sich gezielt solchen Experimenten; bei Malted Teacake steht der 2022 erprobte Dubbel-Trouble-Hefestamm im Mittelpunkt.

Fakten: