Neisson Cuvee Speciale Vieux Tatanka

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Für diese Tatanka-Edition wird Neissons klassischer Rhum Vieux mit 45% in eine von martiniquischen Künstlern handbemalte Flasche gefüllt. Das Motiv zeigt einen Küfer und verweist damit direkt auf die Fassarbeit.

Die Cuvée vereint Rhum Agricole, der drei bis fünf Jahre in französischer und amerikanischer Eiche reifte. In Neissons kleinen Reifekellern in Le Carbet entstehen die einzelnen Bestandteile dieses Assemblages. Nach der Fassreife wird der Rum langsam auf 45% reduziert, dabei durchmischt und belüftet. Holz, Vanille, Honig und Trockenfrüchte prägen seine Aromatik; am Gaumen verbinden sich exotische Früchte mit weich eingebundenen Tanninen. Würzige Akzente ergänzen den vollmundigen Charakter.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Holznoten mit Vanille, Honig und Trockenfrüchten.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum lebendig und vollmundig. Exotische Früchte treffen auf weich eingebundene Tannine.
• Abgang: Der Abgang ist breit und fühlt sich seidig an.

Destillerie/Abfüller:

Neisson entstand auf der Domaine Thieubert in Le Carbet: Adrien Neisson erwarb dort 1931 Land und pflanzte Zuckerrohr; 1932 wurde die gemeinsam mit seinem Bruder Jean aufgebaute Brennerei gegründet. Seit 1995 führen Claudine Neisson Vernant und ihr Sohn Grégory Vernant den Familienbetrieb weiter.

Für ihren Rhum Agricole verarbeitet die Brennerei reinen Zuckerrohrsaft. Bei der Gärung verwendet Neisson eigene Hefen und lässt dem Saft 72 bis 120 Stunden Zeit. Die Destillation erfolgt in einer vollständig kupfernen Savalle-Kolonne, die Jean Neisson seit ihrer Installation 1952 durch angepasste Böden und Einstellungen weiterentwickelte. Neisson stellt die Cuvées zusammen und füllt die gesamte Produktion vor Ort ab. Die Ateliers Tatanka übernehmen die künstlerische Gestaltung der handbemalten Flaschen.

Fakten: