Nikka Coffey Vodka

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Beim Nikka Coffey Vodka steht der Charakter der Getreidedestillate im Mittelpunkt. Mais und Gerstenmalz werden getrennt in traditionellen Coffey-Säulenbrennanlagen destilliert. Anschliessend werden die Destillate vermählt, mit Wasser verdünnt und über Birkenholzkohle filtriert. Diese Filtration bleibt bewusst zurückhaltend, damit die cremige, seidige Textur erhalten bleibt. Der Mais trägt zur Süsse bei.

Seit 2017 ergänzt dieser Vodka Nikkas Coffey-Reihe. Er verbindet Zitrusfrische und ausgeprägte Süsse mit einem milchig-weichen Mundgefühl. Dazu kommen allgemeine Anklänge an Getreide und weisse Blüten. Die Abfüllung enthält 40% Alkohol und wird hier in einer Flasche mit 0.7 Liter samt Geschenkverpackung angeboten. Sie lässt sich pur oder in Cocktails geniessen.

Tasting Notes:

• Nase: Der Duft beginnt weich und reichhaltig mit Cashewnüssen, Lakritz, Minze und Himbeeren. Mit Luft treten frisch geschnittenes Gras, Mandeln und Zitrone hervor. Später ergänzen Koriander, Kokosmilch und Litschi das Bouquet.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Auftakt lebhaft. Datteln und Mandeln treffen auf milde Gewürznoten von Zimt und Kardamom. Eine süsse Malznote ergänzt den Geschmack.
• Abgang: Der Nachklang ist deutlich kräuterbetont und erinnert an sehr reife Birne. Zurück bleiben die weiche Süsse des Maises und ein körniger Eindruck von Gerstenmalz.

Destillerie/Abfüller:

Nikkas Gründer Masataka Taketsuru lernte 1919 bei James Calder im schottischen Bo'ness die Herstellung von Grain Whisky in einer Coffey-Anlage kennen. Später liess er solche Anlagen nach Japan bringen: Die erste traf 1963 ein, die zweite 1966. Ihre ältere Bauweise ist aufwendiger zu betreiben und weniger effizient als moderne Systeme, bewahrt dafür aber Aromen der Rohstoffe und erzeugt eine charakteristisch cremige Textur. Der Name geht auf Aeneas Coffey zurück, dessen kontinuierliche Brennanlage 1830 patentiert wurde.

Die Coffey-Anlagen stehen seit 1999 in Nikkas Brennerei Miyagikyo. Für die Entwicklung von Coffey Vodka verband das Unternehmen seine Erfahrung mit diesen Destillaten und der Vermählung unterschiedlicher Chargen. Ein erster Prototyp entstand 2014; bis zur Einführung 2017 wurde das Konzept weiter verfeinert.

Fakten: