PALENQUEROS Tepextate Baltazar Cruz Gomez (Mezcal)
PALENQUEROS Tepextate Baltazar Cruz Gomez (Mezcal)
PALENQUEROS Tepextate Baltazar Cruz Gomez (Mezcal)

PALENQUEROS Tepextate Baltazar Cruz Gomez (Mezcal)

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Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 48.5% | Nicht kühlfiltriert | Ohne Farbstoff

PALENQUEROS Tepextate Baltazar Cruz Gomez (Mezcal)

Besonderheiten: Dieser Mezcal wird von Baltazar Cruz Gomez, einem ersten Generation Palenquero aus San Luis del Rio, Oaxaca, hergestellt. Er verwendet wild geerntete Tepextate-Agaven, die in traditionellen 16-Tonnen-Ofenöfen gekocht und mit einer von Maultieren gezogenen Tahona zermahlen werden. Die Fermentation erfolgt in Kiefernholz-Fermentationsbehältern über vier Tage mit der natürlichen Hefe der Brennerei. Destilliert wird in einer 300-Liter-Kupferbrennblase, wobei der Mezcal in seiner ursprünglichen Stärke von 48,5% abgefüllt wird, ohne Zusatzstoffe.

Tasting Notes:

  • Nase: Intensive florale Aromen von Veilchen, Lilien und wilden Blumen, begleitet von fruchtigen Noten von Mamey, Erdbeeren und tropischen Früchten.
  • Gaumen: Zunächst kräftig mit floralen Tönen und einem Hauch der typischen Tepextate-Charakteristik. Nach dem Belüften öffnet sich der Geschmack und wird süßer, mit frischen tropischen Früchten und floralen Noten.
  • Abgang: Mittellang, mit anhaltenden floralen und fruchtigen Eindrücken, die allmählich ausklingen.

Destillerie/Abfüller: Palenqueros ist ein Projekt, das von La Maison & Velier’s Luca Gargano ins Leben gerufen wurde und sechs Produzenten aus dem Bundesstaat Oaxaca, Mexiko, umfasst. Die zweite Serie, die 2024 veröffentlicht wurde, besteht aus sechs Agaven-Destillaten und ist ausschließlich ein Projekt von LM&V.

Produktdetails:

  • Hersteller: Palenqueros
  • Abfüller: La Maison & Velier
  • Alter: Nicht angegeben
  • Fasstypen: Nicht angegeben
  • Verpackung: Nicht angegeben

Fakten:

Herkunft Mexiko
Hersteller Palenqueros
Alkoholgehalt 48.5%
Volumen 0.7 Liter
Gefärbt Nein
Kühlfiltriert Nein
EAN: 8000207058172
 

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Kurzinfos zu PALENQUEROS Tepextate Baltazar Cruz Gomez (Mezcal)

Der Alkoholgehalt beträgt 48.5%. Destilliert wurde dieser Mezcal in einer 300-Liter-Kupferbrennblase.

Die angegebene Grösse ist 0.7 Liter. Abgefüllt wurde das Produkt ohne Zusatzstoffe und ohne Farbstoff.

Der Mezcal wird aus wild geernteten Tepextate-Agaven hergestellt, die in traditionellen 16-Tonnen-Ofenöfen gekocht und mit einer von Maultieren gezogenen Tahona zermahlen werden. Die Fermentation erfolgt vier Tage lang in Kiefernholz-Fermentationsbehältern mit natürlicher Hefe.

Hersteller ist Palenqueros und der Abfüller ist La Maison & Velier. Das Projekt wurde von Luca Gargano ins Leben gerufen und umfasst Produzenten aus Oaxaca.

Die Nase zeigt intensive florale Aromen von Veilchen, Lilien und wilden Blumen sowie fruchtige Noten von Mamey, Erdbeeren und tropischen Früchten. Am Gaumen wird eine zunächst kräftige, dann süsser werdende Entwicklung mit floralen Tönen und frischen tropischen Früchten beschrieben.

Automatisch zusammengefasst aus den Produktinformationen