Penderyn Madeira Cask Finish

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Penderyn Madeira Cask Finish verkörpert den ursprünglichen Hausstil der walisischen Brennerei. Der Single Malt reift zunächst in Ex-Bourbonfässern und erhält danach ein Finish in Ex-Madeira-Weinfässern. Diese Fassfolge verbindet Penderyns leichten, fruchtbetonten Grundcharakter mit der zusätzlichen Süsse und Komplexität des Madeira-Fasses.

Die Abfüllung ist nicht rauchig und kommt mit 46% Alkohol in einer 0.7-Liter-Flasche. Sie wird nicht kühlfiltriert und enthält keinen Farbstoff.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase wirkt frisch und verbindet Rahmtoffee mit reifen Früchten und Rosinen.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Whisky klar konturiert und fein abgerundet; seine Süsse hält eine anregende Trockenheit im Gleichgewicht.
• Abgang: Im Abgang bleiben tropische Früchte, Rosinen und Vanille lange präsent.

Destillerie/Abfüller:

Die Geschichte von Penderyn begann Ende der 1990er-Jahre mit der Idee, die Whiskyherstellung nach mehr als einem Jahrhundert nach Wales zurückzubringen. Das Dorf Penderyn am Rand der Brecon Beacons wurde auch wegen seiner eigenen Quelle gewählt. Im Jahr 2000 nahm dort eine von Dr David Faraday entworfene Brennblase aus Kupfer den Betrieb auf; die Markteinführung des ersten Penderyn Single Malt folgte am St David’s Day 2004.

Die Faraday-Brennblase verbindet einen einzelnen Brennkessel mit einer Kupferkolonne. Der Brand wird mit bis zu 92% Alkohol abgezogen und besitzt dadurch einen besonders leichten und fruchtigen Stil. Der Whiskyexperte und Chemiker Dr Jim Swan erkannte das Potenzial dieses Destillats und empfahl das Finish in Madeira-Fässern, das sich zum charakteristischen Hausstil von Penderyn entwickelte.

Fakten: