Penderyn Rich Oak Finish

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Penderyn Rich Oak Finish kombiniert die Reifung in ausgewählten Ex-Bourbonfässern mit einem Finish in aufgearbeiteten europäischen Ex-Weinfässern. Diese werden im STR-Verfahren ausgeschabt, getoastet und erneut ausgebrannt. Der daraus hervorgehende fassbetonte Charakter verbindet Eiche und Gewürze mit der ausgeprägten Fruchtigkeit des Whiskys.

Die Abfüllung wurde nach den Rich Oak Single Cask- und 50%-Abfüllungen in Penderyns Gold Range aufgenommen. Sie wird mit 46% abgefüllt und ist weder kühlfiltriert noch mit Farbstoff versetzt. Penderyn weist zudem eine Koscher-Zertifizierung für diesen Whisky aus.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase erscheint zunächst dunkles Schokoladenfudge mit Zimt und Pfeffer; darauf folgen saftiger grüner Apfel, Mango, Banane und Guave.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky reichhaltig und komplex. Seine cremige Textur trägt Vanille, Eiche und Zimt sowie eine Nuance nussiges Toffee.
• Abgang: Im langen Abgang bleibt cremige Vanille anhaltend präsent.

Destillerie/Abfüller:

Penderyn entstand Ende der 1990er-Jahre aus der Idee einer Gruppe von Freunden, die das seit mehr als einem Jahrhundert weitgehend verschwundene gewerbliche Whiskybrennen nach Wales zurückbringen wollte. Als Standort wählten sie das Dorf Penderyn an den südlichen Ausläufern des Brecon-Beacons-Nationalparks, unter anderem wegen der dort verfügbaren natürlichen Quelle. Die erste Destillation fand im September 2000 statt; am St. David’s Day 2004 wurde Penderyn Whisky offiziell vorgestellt.

Kennzeichnend für die Brennerei ist die von Dr David Faraday entworfene kupferne Brennblase mit aufgesetzter Kolonne. Sie liefert den Brand mit bis zu 92% und prägt damit Penderyns leichten, fruchtigen Stil. Der Whiskyexperte Dr Jim Swan stiess 2002 zum Unternehmen und war massgeblich an dessen Entwicklung beteiligt. Neben den Faraday-Anlagen nutzt Penderyn seit 2014 auch klassische Lantern Stills, um mit kräftigeren und öligeren Destillaten zu arbeiten.

Fakten: