Prinz Bratbirnenlikör - Mini

Volumen: 0.02 Liter | Alkoholgehalt: 16% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Beim Bratbirnenlikör verbindet Prinz vollreife Birnen mit Zimt, Nelken und Piment. Das Birnendestillat entsteht unter Vakuum, wodurch die Fruchtaromen bei der Destillation geschont werden. Geschmacklich erinnert der samtig-weiche, angenehm süsse Likör an gebackene Birnen mit winterlicher Würze.

Die Miniatur enthält 0.02 Liter bei 16% Alkohol und eignet sich zum Kennenlernen der Spezialität. Der Likör lässt sich pur trinken oder leicht erwärmt mit einer Rahmhaube servieren. Auch in Tee, zu Panna Cotta oder als Zutat für ein Birnenparfait bringt er seinen fruchtig-würzigen Geschmack ein.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich reife Birnen und eine feine, süsse Karamellnote. Ein Hauch von Nelken und Zimt ergänzt den Duft.
• Gaumen: Am Gaumen steht saftige Birne im Vordergrund, begleitet von der Würze von Zimt und Nelken. Die Textur wirkt samtig-weich; ausgeprägte Röstnoten erinnern an gebackenes Obst.
• Abgang: Die Birne bleibt lange im Nachklang präsent; dazu kommt eine milde Würze.

Destillerie/Abfüller:

Die Fein-Brennerei Prinz ist in Hörbranz in Vorarlberg zu Hause. Ihre Geschichte begann 1886, als Obstbauer Thomas Prinz eine Mosterei und eine Küferei gründete. 1921 meldete er das Brennereigewerbe an. Seit 2017 führen Thomas IV. und Maximilian Prinz den Familienbetrieb in vierter Generation.

Ein wichtiger technischer Schritt war 2004 die Einführung der Vakuumdestillation: Der verminderte Druck senkt den Siedepunkt um rund 30 °C und ermöglicht eine schonende Verarbeitung der Fruchtaromen. Seit 2013 bereitet der nahe gelegene Obsthof Leiblachtal frisches Obst zu Maische, Fruchtpüree und Saft für die Schnaps- und Likörherstellung auf.

Fakten: