Prunier Cognac Grande Champagne 1982

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 55.8% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Alte Eichenfässer mit 400 Litern Fassungsvermögen prägen diesen Jahrgangscognac aus der Grande Champagne. Die Ernte stammt aus dem Jahr 1982; im März 2019 wurde der Cognac mit seiner natürlichen Fassstärke von 55.8% abgefüllt. Die Edition umfasst 570 nummerierte Flaschen mit je 0.7 Liter Inhalt und wird in einer Holzbox präsentiert.

Der Cognac ist weder kühlfiltriert noch mit Farbstoff versetzt. Sein Charakter verbindet ausgeprägte nussige Rancio-Noten mit Zitrusanklängen und floralen Akzenten. Die dichte, ölige Textur steht dabei neben einer für diesen kraftvollen Jahrgang bemerkenswerten Leichtigkeit.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase wirkt reich und sehr kraftvoll. Nussige Rancio-Aromen stehen im Vordergrund, begleitet von Orange. Fruchtige Eindrücke und sanfte Holznoten ergänzen das Bouquet.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Cognac dicht, ölig und gehaltvoll, zugleich aber überraschend leichtfüssig. Weisser Trüffel und Orangenblüte setzen erdige und florale Akzente. Karamell, Trockenfrüchte und eine leichte Würze ergänzen den Geschmack.
• Abgang: Der lange Abgang wirkt warm und lässt Nuss- und Vanillenoten nachklingen.

Destillerie/Abfüller:

Die Geschichte der Familie Prunier im Cognachandel reicht bis an den Beginn des 18. Jahrhunderts zurück. Jean Prunier verschiffte damals Wein und Cognac über den Hafen von La Rochelle. Ab 1850 liess ein späterer Jean Prunier die Gebäude in der Stadt Cognac errichten, die bis heute zum Sitz des Hauses gehören. 1947 kamen die Reifekeller in Gimeux hinzu.

Maison Prunier arbeitet mit ausgewählten Winzern und Familiendestillateuren zusammen und übernimmt die weitere Reifung ihrer Brände. Für besonders lange gereifte Cognacs bevorzugt das Haus Destillate aus Weinen, die mit der Feinhefe gebrannt wurden. Überwiegend bereits ältere Eichenfässer sollen einen zurückhaltenden Holzeinfluss ermöglichen und die Eleganz der Brände bewahren. Innerhalb der Jahrgangskollektion stehen die Eigenheiten des jeweiligen Jahrgangs, Anbaugebiets und Destillateurs im Mittelpunkt.

1995 begann Stéphane Burnez, ausgewählte alte Cognacs für die Jahrgangskollektion direkt aus den reifenden Fässern mit ihrem natürlichen Alkoholgehalt abfüllen zu lassen. Damit knüpft Prunier an die örtliche Tradition an, Cognac unverändert aus dem Fass zu verkosten. Heute führt seine Tochter Alice Burnez das Familienunternehmen; ihre Schwester Claire ist seit 2022 im Haus tätig.

Fakten: