RAMERO Rum 2018/2022 - 4 y.o. - Single Cask Riesling

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 54.2% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Ein ehemaliges Riesling-Weissweinfass prägt die erste Single-Cask-Abfüllung von RAMERO. Dafür wählten die HEIMAT Distillers Fass 086 aus ihrem eigenen Rumfasslager aus. Das Fass mit einem Fassungsvermögen von 300 Litern verbindet den Rum mit trockenen, säurebetonten Weinnoten, gelber Frucht und einer cremigen Fülle.

Die Diamond Distillery in Guyana destillierte den Rum im Dezember 2018 aus Zuckerrohrmelasse in Pot und Column Stills. Im November 2022 wurde er mit 54.2% in 0.5-Liter-Flaschen abgefüllt. Die nummerierte Edition umfasst 545 Flaschen und wird mit einer Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: Ananas, Honig und ein Duft nach hausgemachter Zitronenlimonade prägen die Nase. Dazu kommt eine würzige Frische.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum süss und ausgewogen. Frische Äpfel, Nektarinen und Aprikosen treffen auf kandierte Zitronen, Honigbonbons und etwas Karamell. Gewürznelken, Zimt und weisser Pfeffer ergänzen die Frucht.
• Abgang: Der mittellange Abgang hinterlässt eine honigsüsse Note.

Destillerie/Abfüller:

Die Diamond Distillery liegt am Ostufer des Demerara in Guyana und gehört zu Demerara Distillers Limited. Das Unternehmen betreibt die einzige verbliebene Rumdestillerie des Landes. Neben eigenen Marken erzeugt es Rum für Markenunternehmen in Europa und Nordamerika.

Bei RAMERO übernehmen die HEIMAT Distillers die Fassauswahl und den Ausbau des guyanischen Rums. Ihr Fasslager befindet sich in einem ehemaligen Natursteinwerk in Schwaigern. Für ihre Weinfasstreifungen arbeiten sie eng mit Weingütern zusammen: Sie wählen Fässer am Tag der Entleerung aus und befüllen sie anschliessend rasch mit Rum, damit die im Holz verbliebenen Weinaromen erhalten bleiben. Im Lager wirken sich die Temperaturunterschiede zwischen Sommer und Winter auf die Fassreifung aus.

Fakten: