Safe Haven (Ledaig) 2014/2023 - 8 y.o. - Murray McDavid Saint- Julien Wine Cask Finish

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Safe Haven ist ein achtjähriger, rauchiger Mystery Malt aus Murray McDavids Autumn-2023-Reihe. Nach der Grundreife im Bourbon-Hogshead verbrachte der Whisky seine letzten zwei Reifejahre in First-Fill-Saint-Julien-Beychevelle-Weinfässern aus dem Bordeaux. Dieses Rotweinfinish verbindet fruchtige Fasseinflüsse mit dem öligen, torfigen Charakter des Westküsten-Malts.

Mit 50% zeigt sich die Abfüllung kraftvoll. Kirschen, rote Beeren und frisches Malz ergänzen Rauch und salzige Meeresluft; hinzu kommen Weinnoten, milde Gewürze und eine herzhafte Note von gepökeltem Fleisch. Die Auflage umfasst 1'857 Flaschen. Im Mittelpunkt stehen der rauchige Westküstenstil und die zweijährige Rotweinveredelung.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Rauch und rote Beeren mit salziger Meeresbrise und frischem Malz.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky kräftig und ölig. Frischer Torfrauch trifft auf reife Kirschen und saftiges gepökeltes Fleisch.
• Abgang: Süsse Früchte und sanfter Rauch klingen lange nach. Der Abgang hinterlässt eine angenehme Trockenheit.

Destillerie/Abfüller:

Mark Reynier, Simon Coughlin und Gordon Wright gründeten Murray McDavid 1994. Reynier und Coughlin kamen aus dem Londoner Weinhandel, Wright von der Springbank Distillery. Die Reifung in ausgewählten Weinfässern entwickelte sich früh zu einem Schwerpunkt des unabhängigen Abfüllers. Heute gehört Murray McDavid zu Aceo und arbeitet von der ehemaligen Coleburn Distillery in der Speyside aus.

Für Safe Haven übernahm Murray McDavid die Auswahl des Malts, die zweijährige Nachreifung und die Abfüllung. Die Herkunftsbrennerei bleibt Teil des Rätsels der Reihe Mystery Malt: Sie liegt an der schottischen Westküste und wurde erstmals 1798 errichtet. Safe Haven greift die Bedeutung ihres ursprünglichen Namens auf: sicherer Hafen.

Fakten: