SAMPAN Rhum 2020/2025 - 5 y.o. - Cognac-Sweet Wine Cask - Cellar Series (Vietnam)

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Bei dieser Abfüllung der Cellar Series verbindet SAMPAN eine tropische Cognac-Fassreifung mit einem Süsswein-Finish. Der im April 2020 aus frischem Zuckerrohrsaft destillierte Rum reifte zunächst viereinhalb Jahre in Ex-Cognac-Fässern. Anschliessend verbrachte er sechs Monate in Fässern, die zuvor Rivesaltes-Süsswein enthalten hatten. Die gesamte fünfjährige Reifung fand in Vietnam statt.

Aus Single Batch N° 001 wurden im Juni 2025 insgesamt 600 Flaschen abgefüllt. Der Rum hat 45% Alkohol und kommt ohne Zusätze und ohne Kühlfiltration in die Flasche. Seine bernsteinfarbene Erscheinung entsteht ohne Farbstoff. Kandierte Früchte, Honig und warme Gewürznoten ergänzen den Einfluss der beiden Fassarten. Für den puren Genuss bietet sich Zimmertemperatur an.

Bambusmotive und ein traditionelles Boot schmücken das Etikett. Die farblich passende Geschenkverpackung nimmt diese Gestaltung auf; die Flasche enthält 0.7 Liter.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen intensive Vanille- und Karamellnoten im Vordergrund. Das Karamell wirkt cremig, während ein Hauch Honig das süsse Bouquet ergänzt.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum vollmundig, weich und cremig. Kandierte Früchte und Honig verbinden sich mit einer dezenten, warmen Würze.
• Abgang: Der lange Nachklang trägt deutliche Noten von dunklem, süsslichem Mokka und feinen Trockenfrüchten.

Destillerie/Abfüller:

Die Distillerie d’Indochine wurde 2018 von den drei Freunden Antoine, Ian und Julien gegründet. Ihr Standort liegt rund 15 Kilometer südlich von Hoi An an Vietnams zentraler Küste, zwischen Meer und Zuckerrohrfeldern. Unter der Marke SAMPAN stellt die Brennerei Rum aus reinem Zuckerrohrsaft her und verbindet dabei lokale Rohstoffe mit der französischen Tradition der Rumdestillation.

Die Zusammenarbeit mit örtlichen Zuckerrohrbauern beginnt bereits auf dem Feld: Die Pflanzen werden nach festgelegten Anforderungen ausgewählt und von Hand geerntet. Beim Zuckerrohranbau werden keine chemischen Behandlungen oder Pestizide eingesetzt. Innerhalb von 24 Stunden nach dem Schnitt wird das Zuckerrohr in der Brennerei gepresst. Nach der Gärung erfolgt die Destillation in einer vollständig aus Kupfer gefertigten Kolonne aus Frankreich. Antoine Poircuitte verantwortet die Destillation und die Reifung. Er stammt aus einer Familie von Brennern und lernte das Handwerk schon als Kind bei der jährlichen Familiendestillation kennen.

Der Markenname SAMPAN bezeichnet ein traditionelles Küstenboot Südostasiens. Dieses Boot ist zugleich das wiederkehrende Motiv auf den Flaschenetiketten.

Fakten: