Santiago de Cuba 20 y.o. Rum - Extra Anejo Gran Reserva

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Für den Extra Añejo Gran Reserva 20 wählen die Maestros del Ron Cubano eine kleine Zahl von Fässern aus einem der ältesten Lagerhäuser Kubas aus. Der Rum reift mindestens zwei Jahrzehnte in Weisseiche, neben besonders alten kubanischen Reserven. Sein Charakter verbindet gereifte Frucht mit Kaffee, Kakao und eingebundener Eiche.

Die in Weisseiche gereiften Aguardientes bilden die Grundlage dieser Komposition. Am Gaumen verbindet sie einen kräftigen Eindruck mit einer weichen Textur und einem Gleichgewicht zwischen Süsse und Trockenheit. Im Gesamtprofil stehen geschmorte Frucht und dunkler Zuckersirup neben Schokolade, Kaffee und Fasskohle. Mit 40% wird der Rum in eine Flasche mit 0.7 Liter Inhalt abgefüllt und in einer Tube angeboten.

Die Abfüllung entstand als Hommage an das 485-jährige Bestehen der Stadt Santiago de Cuba, in der die Tradition des leichten kubanischen Rums ihren Ursprung hat. Die lange Reifung und die kleine Fassauswahl verbinden die Gran Reserva mit dieser Geschichte.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase verbindet Dörrpflaume, getrockneten Apfel und geschmorte Steinfrucht mit getrockneter Mango. Dazu kommen duftende Eiche, Kaffee-Walnuss-Kuchen, karamellisiertes Gebäck und kandierte Mandeln. Colabonbons, dunkler Zuckersirup und Muskat ergänzen das Aroma.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum weich, mit Dörrfrüchten, nussiger Eiche und geröstetem Marzipan. Eine Tarte mit dunklem Zuckersirup und cremige Schokolade bringen Süsse, während trocknende Gewürze und kräftiger Kakao einen herberen Gegenpol setzen.
• Abgang: Im langen Abgang bleiben dunkle Schokolade und Ahornsirup präsent. Kaffeeeis, Fasskohle, feine Gewürze, geröstete Vanille und ein feiner Lederanklang ergänzen den Nachklang. Eiche prägt den sanft bitteren, leicht adstringierenden Schluss.

Destillerie/Abfüller:

Corporación Cuba Ron S.A. produziert kubanischen Rum. Die Heimat der Marke Santiago de Cuba liegt im Südosten Kubas: In Santiago de Cuba und der Region Oriente entwickelte sich seit dem 19. Jahrhundert die Tradition des Ron Ligero Cubano. Die Maestros del Ron Cubano geben ihr Wissen über Reifung und Vermählung über Generationen weiter.

Für die Rums der Marke wird Zuckerrohr aus dem Südosten der Insel zu Melasse verarbeitet. Diese wird vergoren und destilliert; eine anschliessende Holzkohlefiltration verfeinert den trockenen Charakter des Destillats. Die Reifung erfolgt in Weisseichenfässern. Zur kubanischen Arbeitsweise gehört auch eine weitere Reifephase nach dem Vermählen. Die Maestros verbinden dabei ihre Erfahrung mit der Auswahl unterschiedlich geprägter Fässer; beim 20-jährigen Gran Reserva steht eine kleine Auswahl besonders lange gereifter Bestände im Mittelpunkt.

Für den internationalen Vertrieb wurde 2019 Ron Santiago S.A. gegründet, ein Joint Venture einer europäischen Diageo-Tochtergesellschaft und Corporación Cuba Ron S.A. Das Unternehmen erhielt die exklusiven weltweiten Vertriebsrechte für Santiago de Cuba, mit Ausnahme der USA.

Fakten: