Secret Jamaica Rum 2015/2024 - 9 y.o. - Micro Batch - Rest & Be Thankful (WuDramClan & Kirsch Import)

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser Micro Batch vereint Rum aus zwei ausgewählten Fässern einer nicht namentlich genannten Brennerei in Lluidas Vale auf Jamaika. Das Destillat wurde im Februar 2015 aus Melasse im Pot-Still-Verfahren hergestellt und reifte mindestens neun Jahre in Bourbon Barrels aus amerikanischer Eiche, auch unter kontinentalen Bedingungen. Rest & Be Thankful, WuDramClan und Kirsch Import wählten die Fässer gemeinsam aus. Der Rum wurde 2024 mit 50% abgefüllt; die Auflage umfasst 544 Flaschen ohne Farbstoff und Kühlfiltration.

Überreife Banane und Apfelkuchen prägen den fruchtig-süssen Charakter. Ingwer, Bitterorange und Zimt setzen würzige Akzente, während dunkle Schokolade, geröstete Mandeln und verkohltes Holz dem Rum zusätzliche Tiefe geben. Eine feine Pfefferminznote ergänzt das Profil.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich kräftige Noten von überreifen Bananen und karamellisierten Äpfeln. Dazu kommen Ingwer, Bitterorange und ein Hauch Mandel.
• Gaumen: Am Gaumen stehen überreife Banane und Apfelkuchen im Vordergrund. Zimt, Karamell und brauner Zucker ergänzen die Frucht, begleitet von einer feinen Pfefferminznote.
• Abgang: Der Abgang bleibt lange präsent und wirkt warm. Verkohltes Holz, dunkle Schokolade und geröstete Mandeln prägen den Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Rest & Be Thankful ist ein unabhängiger Abfüller von Whisky und Rum. Die Marke startete 2012 mit Einzelfassabfüllungen; zu den ersten gehörten Bruichladdich, Port Charlotte und Octomore. Aus der ursprünglichen Spezialisierung auf Whisky entwickelte sich auch eine Rum-Auswahl mit kleinen Batches und Einzelfässern. Diese Abfüllungen kommen ohne Zusätze, Farbstoff und Kühlfiltration in die Flasche.

Der Name geht auf einen Rastplatz an der schottischen A83 oberhalb von Glen Croe zurück. Das Team passierte ihn auf Fahrten von Glasgow zur Fähre nach Islay, als es Bruichladdich vertrat. Die namensgebende Inschrift stammt von Soldaten, die 1753 die alte Militärstrasse fertigstellten. Auch auf Jamaika gibt es einen Ort namens Rest and Be Thankful. Für diese jamaikanische Edition stellte der Abfüller gemeinsam mit WuDramClan und Kirsch Import die Auswahl aus zwei Fässern zusammen und brachte den Rum unter Rest & Be Thankful heraus.

Fakten: