Slyrs Single Malt / Amontillado Cask Finish - Mini

Volumen: 0.05 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Beim SLYRS Amontillado Cask Finish folgt auf die Reifung in neuen Fässern aus amerikanischer Weisseiche eine Nachreifung in ehemaligen Amontillado-Sherryfässern. Diese stammen von Bodegas Tradición in Jerez, Spanien, und sind zum Teil bis zu 50 Jahre alt. Die Verbindung dieser beiden Fassarten macht die konkrete Abfüllung aus.

Die Miniatur enthält 0.05 Liter des nicht rauchigen Single Malts mit 46%. Der Whisky kommt ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration in die Flasche. Zum Probieren eignet er sich pur bei etwa 16 °C, also etwas unter Zimmertemperatur.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Apfel und grüne Haselnüsse mit einem Hauch Vanille.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Whisky kräftig und würzig, mit einer feurigen Note.
• Abgang: Eine leichte Salznote begleitet den langen Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

SLYRS ist in Neuhaus am Schliersee in Oberbayern zuhause. Die Idee für einen bayerischen Single Malt entstand, als der Brauer und Destillateurmeister Florian Stetter 1994 schottische Brennereien besuchte. 1999 wurde der erste SLYRS Single Malt destilliert; 2002 kamen die ersten Flaschen in den Verkauf. Mit dem Bau der eigenen Whiskydestillerie in Neuhaus folgte 2007 ein wichtiger Schritt in der Entwicklung des Unternehmens.

Für ihre Single Malts verwendet die Brennerei zweizeilige Sommergerste aus dem Münchner Umland und Wasser aus der Bannwaldquelle in den Schlierseer Alpen. Zur heutigen Arbeitsweise gehören eine mehrtägige Gärung mit selbst gezüchteten Whiskyhefen und eine langsame Destillation in Kupferbrennblasen. Neue Fässer aus amerikanischer Weisseiche bilden die Grundlage der Fassreifung; für die Finish-Abfüllungen kommen anschliessend ausgewählte Fässer mit anderer Vorbelegung hinzu.

Fakten: