Speyside 17 (M) 2008/2026 - 17 y.o. - 1st Fill Oloroso Sherry Butts - Sig 100 PROOF Exceptional Edition #16

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 57.1% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Speyside 17 (M) 2008/2026 - 17 y.o. - 1st Fill Oloroso Sherry Butts - Sig 100 PROOF Exceptional Edition #16

Besonderheiten: Dieser 17-jährige Speyside Single Malt verbrachte seine gesamte Reifezeit in First Fill Oloroso Sherry Butts. First Fill bedeutet hier, dass die Sherryfässer erstmals für die Reifung von Scotch Whisky eingesetzt wurden und ihren Oloroso-geprägten Charakter besonders deutlich einbringen konnten. Signatory Vintage vereinte die ausgewählten Fässer als Small Batch für die 100 Proof Exceptional Cask Edition #16 und füllte den Whisky mit 57.1% Vol. ab. Diese Stärke entspricht 100 Proof im traditionellen britischen System. Die lange Sherryfassreifung verbindet konzentrierte Trockenfrucht mit dunkler Schokolade, gerösteten Nüssen sowie einer markanten Gewürz- und Eichenstruktur.

Tasting Notes:

• Nase: Rosinen, Datteln und Feigen eröffnen das Bouquet; Orangenschale, dunkle Schokolade und geröstete Walnüsse ergänzen die konzentrierte Frucht. Zimt, Nelke, poliertes Eichenholz und ein feiner Tabakton geben der üppigen Frucht zusätzliche Tiefe.
• Gaumen: Kraftvoll und ölig mit konzentrierten Trockenfrüchten, Toffee und dunkler Schokolade. Geröstete Nüsse, Espressoanklänge und warme Backgewürze treffen auf eine zunehmend trockene Eichenstruktur und den vollmundigen Charakter der Oloroso-Fässer.
• Abgang: Lang, wärmend und zunehmend trocken. Kakao, Orangenschale, Walnuss, Tabak und würzige Eiche klingen gemeinsam mit einem anhaltenden Sherryton aus.

Destillerie/Abfüller: Bei Signatory verweist die Bezeichnung Speyside (M) auf Macallan. Die Exceptional Cask Edition #16 erscheint als eigenständige Abfüllung von Signatory Vintage unter dieser Bezeichnung. Signatory Vintage übernimmt die Rolle des unabhängigen Abfüllers: Das Unternehmen wählt Fässer schottischer Brennereien aus und füllt die daraus hervorgehenden Whiskys in eigenen Serien ab. Das 1988 von Andrew Symington und seinem Bruder gegründete Unternehmen begann mit einem 1968 destillierten Glenlivet. Andrew Symington erwarb die Edradour Distillery im Jahr 2002; seit 2007 befindet sich Signatorys operatives Zentrum für Lagerung und Abfüllung am Standort der Edradour Distillery in Pitlochry.

Fakten: