Stonewood Distillery 2022 - 3 y.o. - Smokey Monk

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser 2022 destillierte Smokey Monk wird aus Buchenrauchmalz gebrannt. Der Rauch entsteht somit bereits durch das Malz und erhält mit Anklängen an Geräuchertes und Speck eine deutlich herzhafte Prägung. Anschliessend reift der Single Malt drei Jahre in stark getoasteten Fässern aus amerikanischer Weisseiche.

Schraml füllt den Whisky mit 40% und ohne Farbstoff ab. Im Glas zeigt er ein blasses, reflektierendes Rotgold. Der Smokey Monk wurde beim German Whisky Award 2025 mit einer Silbermedaille ausgezeichnet.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase steht prägnanter Rauch im Vordergrund. Dazu kommen Röstaromen und herzhafte Eindrücke von geräuchertem Schinken und würzigem Speck.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich dichter Rauch und eine zurückhaltende Malzsüsse mit einer milden, samtig-cremigen Textur.
• Abgang: Der Abgang ist pikant, würzig und ausgewogen. Reife Feige und schmelzendes Karamell sorgen für einen runden Abschluss.

Destillerie/Abfüller:

Stonewood ist die Whiskymarke der familiengeführten Schraml-Destillerie in Erbendorf am Naturpark Steinwald. Johann Baptist Schraml legte dort 1818 mit einer Kornbrennerei den Grundstein für die heute in sechster Generation fortgeführte Brenntradition. Der Markenname Stonewood nimmt unmittelbar auf die Heimat im Steinwald Bezug.

Die Brennerei arbeitet in der Alten Propstei Erbendorf, die 1150 als Benediktinerhospiz gegründet wurde und später als Pfarrhof diente. Schraml übernimmt die Arbeitsschritte von der Auswahl der Rohstoffe über Vergärung und Destillation bis zur Abfüllung selbst; die Stonewood-Whiskys werden mehrfach destilliert.

Fakten: