Takamaka Rum Blanc

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40.2% | Kühlfiltration: Nein

Besonderheiten:

Takamaka Rum Blanc verbindet zwei Destillationsarten zu einem leichten, weichen Rum. Seine Basis bildet Melasserum aus der Kolonnenbrennanlage, der bis auf 94% destilliert und mit reinem Inselquellwasser auf Trinkstärke gebracht wird. Ein kleiner Anteil esterreichen Pot-Still-Rums ergänzt aromatische Nuancen und sorgt für den cremigen Charakter. Die Abfüllung gehört zur Seychelles Series und enthält 40.2% Alkohol.

Sein leichter Körper und die cremige Weichheit machen ihn zu einer vielseitigen Cocktailzutat. Neben Daiquiri und Mojito passen auch Cuba Libre und Piña Colada zu diesem weissen Rum.

Tasting Notes:

• Nase: Der Duft ist fein und kräuterig, mit sanften Limettennoten.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum frisch und weich. Fruchtige und kräuterige Eindrücke verbinden sich mit seinem cremigen Charakter.
• Abgang: Im Abgang zeigen sich feine Akzente von Sternanis und braunem Zucker.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Takamaka steht die Trois Frères Distillery auf dem Anwesen La Plaine St Andre an der Ostküste von Mahé. Ihren Anfang nahm die Brennerei mit Versuchen von Bernard d’Offay und seinem Vater Robert im Jahr 2000. Später kam Bernards Bruder Richard hinzu; im Februar 2002 eröffnete die Familie die Destillerie. Den Anstoss gab auch Grossvater René Michel d’Offay, der Rum Arrangé herstellte: eine kreolische Spezialität, bei der Früchte, Gewürze und andere pflanzliche Zutaten in Alkohol eingelegt werden.

Da es auf den Seychellen keine lokale Zuckerindustrie gibt, bezieht die Brennerei ihre Melasse aus dem Raum des Indischen Ozeans. Für ihre Melasserumproduktion verdünnt sie diese mit eigenem Quellwasser und lässt die Mischung dreieinhalb Tage gären, bevor sie in der Mehrkolonnenanlage destilliert wird. Daneben verarbeitet das Haus lokal angebautes Zuckerrohr zu eigenständigen Zuckerrohrsaft-Rums.

Fakten: