Talisker Skye

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45.8% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Talisker Skye reift in einer Kombination aus Refill-Fässern und getoasteten Fässern aus amerikanischer Eiche, wobei die getoasteten Fässer etwas stärker vertreten sind. Hinzu kommt ein kleiner Anteil Bourbonfässer. Diese Fassauswahl betont die weichere, süssere Seite des Malts, ohne seinen rauchigen, würzigen und maritimen Talisker-Charakter zu überdecken.

Die Abfüllung ist als Hommage an die kontrastreiche Landschaft der Isle of Skye konzipiert, von ruhigen Küsten bis zu den schroffen Gipfeln der Cuillin Mountains. Ihr Profil verbindet entsprechend zugängliche Frucht und Süsse mit den charakteristischen Küstennoten von Talisker.

Tasting Notes:

• Nase: Frische Orange eröffnet die Nase und geht in weiche Mangonoten über. Darunter liegen maritime Eindrücke von Seetang, trockenem Treibholz und Salz.
• Gaumen: Am Gaumen beginnt der Whisky weich und süss, mit einer leicht prickelnden Textur und zurückhaltendem Rauch. Danach wird er herzhafter und kräftiger, mit ausgeprägter warmer Würze.
• Abgang: Der Abgang ist trocken und mittellang. Ein geschmeidiger Nachhall mit leichten, torfigen Glutnoten bleibt zurück.

Destillerie/Abfüller:

Talisker wurde 1830 von Hugh und Kenneth MacAskill gegründet und ist die älteste Destillerie der Isle of Skye. Sie befindet sich in Carbost am Ufer von Loch Harport; die Lage an der Küste prägt bis heute die Identität ihrer Single Malts.

Das Wasser der Brennerei stammt aus 21 unterirdischen Quellen am Hawk Hill. Nach der Gärung wird zweifach in Kupferbrennblasen destilliert. Hufeisenförmig geführte Verbindungen an den Brennblasen leiten dabei einen Teil des Dampfes zur erneuten Destillation zurück, bevor das Destillat die ausserhalb des Gebäudes liegenden Kondensatoren erreicht.

Fakten: