Tequila Reserva 1800 Anejo - Jose Cuervo Especial Anejo

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 38%

Besonderheiten:

Französische und amerikanische Eichenfässer prägen den Reserva 1800 Añejo. Seine Grundlage bildet ausschliesslich blaue Weber-Agave, die zweifach in kupfernen Brennblasen destilliert wird. Anschliessend reift der Tequila über ein Jahr in Eiche. Die Abfüllung enthält 0.7 Liter bei 38% Alkohol.

Der bernsteinfarbene Tequila zeigt einen vollmundigen, deutlich von Eiche und Würze geprägten Charakter. Vanille und Butterscotch ergänzen seine karamelligen und nussigen Eindrücke. Ihnen steht ein trockener, pfeffriger Nachklang gegenüber.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich geröstete Kokosnuss, mit Toffee überzogener Apfel und der Duft einer Zigarrenkiste. Würzige Holznoten und parfümierte Anklänge ergänzen das Bouquet. Dazu duftet der Tequila nach gerösteter Eiche und Vanille. Zimt und Gewürznelken verbinden sich mit Karamell- und Schokoladennoten.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Holz und Würze mit reichlichen Trockenfrucht- und Nussnoten. Dazu kommen Karamell, Schokolade und geröstete Agave.
• Abgang: Der Abgang wirkt trocken und holzbetont. Würziges Toffee und schwarzer Pfeffer klingen nach.

Destillerie/Abfüller:

1800 wird im mexikanischen Bundesstaat Jalisco hergestellt. Die blaue Weber-Agave stammt aus eigenen Feldern und von ausgewählten weiteren Anbauern. Vor der Ernte wachsen die Pflanzen sechs bis acht Jahre; die Erntearbeiter entfernen die spitzen Blätter und legen die Agavenherzen frei.

Die Agavenherzen werden in gemauerten Öfen während 36 bis 40 Stunden mit Dampf gegart. Danach lösen vier aufeinanderfolgende Walzenstufen den zuckerhaltigen Saft aus den Fasern. Die Gärung erfolgt mit einer eigenen Hefekultur während 40 bis 50 Stunden in geschlossenen Edelstahltanks. Darauf folgt die zweifache Destillation in kupfernen Brennblasen.

Fakten: