The Currach Irish Single Malt - Kombu Seaweed Cask

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Das besondere Finish dieses Currach entsteht durch die Vorbereitung der Fässer: Atlantische Kombu-Algen werden zum Ausbrennen frischer Eichenfässer verwendet. Zuvor reift der dreifach destillierte Single Malt aus irischer gemälzter Gerste in First-Fill-Ex-Bourbon-Barrels aus amerikanischer Eiche. Diese Abfolge verbindet die Bourbonfassreifung mit einem ungewöhnlichen, herzhaften Fasseinfluss.

Die Kombu-Algen wachsen vor der Atlantikküste des County Clare. Die Familie Talty, die das Erntehandwerk bereits in vierter Generation ausübt, sammelt sie von Hand und nachhaltig. Kombu ist eine Braunalge aus dem tief gelegenen Uferbereich, die bei besonders niedrigen Springtiden geerntet wird. Ihr fein süsslicher, leicht salziger Umami-Charakter gibt dieser Edition ihre besondere Richtung. Umami bezeichnet einen herzhaften Geschmackseindruck.

Der Whiskey wird mit 46% in einer Flasche mit 0.7 Liter abgefüllt. Er ist nicht kühlfiltriert und enthält keinen zugesetzten Farbstoff.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Toffee und Rosinen mit dem Duft gerösteter Kombu-Algen. Eine feine Mandelnuance ergänzt diese Eindrücke.
• Gaumen: Am Gaumen treffen Röstkaffee, gesalzenes Karamell und dunkle Schokolade auf nussige und erdige Untertöne. Dazu kommen maritime Umami-Noten und ein leichter Raucheindruck.
• Abgang: Die dunklen, gehaltvollen Geschmacksnoten klingen allmählich ab. Zurück bleibt ein anhaltender maritimer Nachklang mit feiner Süsse.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Currach steht Origin Spirits Ireland Ltd. Das Unternehmen entwickelt neben dem Whiskey auch Kalak Single Malt Vodka und Ornabrak Single Malt Gin. Gemälzte Gerste bildet die gemeinsame Grundlage dieser unterschiedlichen Spirituosen. Bei Currach erweitert Origin Spirits die klassische Fassreifung um den Einsatz von Seealgen beim Ausbrennen der Finish-Fässer; Kombu war die erste Edition dieses Konzepts, Wakame folgte als zweite.

Die Destillation findet in Skibbereen im Westen des County Cork statt. Die irische Gerste stammt von lokalen Landwirten und wird dort gemahlen, eingemaischt und vergoren. Anschliessend wird das Destillat dreimal in kupfernen Pot Stills gebrannt. Der Markenname erinnert an das traditionelle irische Currach-Boot, das über Jahrhunderte für Reisen und Handel an den Küsten genutzt wurde.

Fakten: