The Hearach Harris Single Malt ohne GP

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

The Hearach markiert den ersten Single Malt der Isle of Harris Distillery und der Isle of Harris. Für die Rezeptur werden Destillate aus Ex-Bourbonfässern mit solchen aus Oloroso- und Fino-Sherry-Butts vermählt. Diese konkrete 0.7-Liter-Variante mit 46% wird ohne Präsentationsbox geliefert. Der Whisky ist nicht kühlfiltriert und erhält keine künstliche Färbung.

Das Profil verbindet sanften Torfrauch und geröstetes Malz mit Apfelkompott und Wildblumen der Machair. Gemischte Gewürze, kandierter Ingwer, Vanille und Honigwabe führen zu einem langen Schluss mit Rahm und frischem Leder.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich Wildblumen der Machair, besonders Weissklee.
• Gaumen: Am Gaumen setzen sanfter Torfrauch und geröstetes Malz ein, begleitet von Apfelkompott. Danach folgen gemischte Gewürze, kandierter Ingwer, Vanille und Honigwabe.
• Abgang: Im langen Abgang verbinden sich eine rahmige Note und frisches Leder.

Destillerie/Abfüller:

Die Isle of Harris Distillery steht am Hafen von Tarbert und wurde 2015 von Anderson Bakewell gegründet. Sie war von Anfang an nicht nur als kommerzielles Projekt gedacht, sondern sollte durch generationenübergreifende Arbeitsplätze auch die Zukunftsfähigkeit der Inselgemeinschaft stärken.

Beim Whisky setzt das Team auf längere Fermentationen und weitgehend manuelle Destillation in eigens gefertigten Kupferbrennblasen. Die Brenner bestimmen die Schnittpunkte nach Geruch und Sicht und regeln die Dampfventile von Hand. The Hearach wird auf Harris destilliert, gereift, vermählt und abgefüllt; die Fässer lagern nahe der Atlantikküste bei Ardhasaig.

Fakten: