The Islay Rum Company - Islay Rum - Geal - Pure Single Rum Mini

Volumen: 0.05 Liter | Alkoholgehalt: 45% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Geal zeigt Islays Rumproduktion ohne Fassreifung: Dieser weisse Pure Single Rum entsteht in kleinen Chargen und orientiert sich an Rumtraditionen aus Haiti, Jamaika und den französischen Antillen. Sein Name stammt aus dem Gälischen und bedeutet unter anderem weiss, klar und rein. Die Miniatur enthält 0.05 Liter Rum mit 45% Alkohol.

Als Ausgangsstoff verwendet die Brennerei nachhaltig bezogene Melasse, die mit Wasser und Hefe vergoren wird. Geal bleibt ungereift; sein Charakter wird somit nicht durch eine anschliessende Fasslagerung geprägt. Zum Charakter von Geal gehört auch Rauch. Der vollmundige Rum eignet sich zum puren Verkosten ebenso wie für einen klassischen Daiquiri.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Butterscotch und grüne Bananenschale mit leichten Zitrusnoten.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich tropische Früchte und erneut grüne Banane. Dazu kommen frische Kräuter- und Mineralnoten sowie eine dezente Note von Malzgebäck.
• Abgang: Der Abgang wirkt leicht, frisch und fruchtig.

Destillerie/Abfüller:

Die Islay Rum Company produziert in Port Ellen in der ehemaligen Limonadenfabrik von Hastie's Lemonade. Das restaurierte Gebäude im Art-déco-Stil liegt zwischen Kilnaughton Bay und dem Borraichill. Im Januar 2022 war der Umbau zur ersten Rumbrennerei Islays abgeschlossen. Für die Restaurierung wurde Hastie Construction engagiert: Firmenleiter Scott Hastie ist ein Nachfahre der Familie, die das ursprüngliche Fabrikgebäude errichtet hatte.

Head Distiller Ben Inglis entwarf die kupferne Pot Still mit zwei Retorten, die Speyside Copper Works in Schottland fertigte. Die nachgeschalteten Retorten ermöglichen innerhalb eines einzigen Brennlaufs einen Effekt vergleichbar mit einer dreifachen Destillation. Die Brennerei arbeitet vollständig mit Strom aus erneuerbaren Quellen und nutzt einen geschlossenen Kühlwasserkreislauf. Zudem wird ein erheblicher Teil der nach der Destillation verbleibenden Flüssigkeit für die nächste Gärung wiederverwendet. Dadurch spart der Betrieb Wasser und Wärmeenergie und beeinflusst zugleich die Aromabildung.

Fakten: