Vallein Tercinier Grande Champagne Lot 74

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 48.7% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Lot 74 ist ein 1974 destillierter Grande-Champagne-Cognac aus dem einzelnen französischen Limousin-Eichenfass 0278. Nach rund 50 Jahren Reife wählte der Kellermeister von Vallein-Tercinier den Cognac für eine Abfüllung in natürlicher Fassstärke von 48.7% aus. 2024 entstanden lediglich 571 Flaschen; auf Kühlfiltration und Farbstoff wurde verzichtet.

Tasting Notes:

• Nase: Nach einigen Minuten im Glas zeigen sich zunächst Rauch- und Röstnoten. Anschliessend treten subtile Noten von weissen Blüten, Iris und hellem Tabak hervor. Fenchel, Sichuanpfeffer, Lakritz, kandierte Orange und exotische Früchte ergänzen das Bouquet.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Cognac frisch, rund und cremig. Englischer Früchtekuchen, kandierte Aprikosen und Mandeln prägen den Geschmack.
• Abgang: Der Abgang ist lang und komplex. Kakao verbindet sich mit einer an Vintage Port erinnernden Note.

Destillerie/Abfüller:

Georges Vallein gründete um 1850 auf der Domaine des Forges in Chermignac den Handelsbetrieb der Familie. Er war zugleich Destillateur und Händler für Wein und Spirituosen. Sein Sohn Paul entwickelte eigene Vermählungen und verkaufte Cognac in Flaschen. Weinbau, Destillation und die Arbeit im Keller gehören damit seit Generationen zur Geschichte des Familienhauses. Ab 1947 arbeitete Robert Tercinier mit seinem Vater Louis; in den folgenden drei Jahrzehnten erzeugten acht Brennblasen Cognac für das eigene Haus und andere Handelshäuser.

In den 1990er-Jahren übernahm Louis Tercinier die Produktion, während seine Schwester Catherine die kaufmännische Leitung übernahm. Die Erfahrung der Kellermeister wurde über fünf Generationen weitergegeben. Lot 74 reifte in den eigenen Kellern und wurde vom Kellermeister als Einzelfass ausgewählt. Vallein-Tercinier brachte ihn 2024 als eigene Abfüllung heraus.

Fakten: