West Cork Black Cask 5 y.o. - Mini

Volumen: 0.05 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

West Cork Black Cask verbindet Grain und Malt Irish Whiskey. Nach der Reifung in Bourbonfässern erhält der Whiskey eine Nachreife in besonders stark ausgebrannten Bourbonfässern mit Char Level 5. Die Miniatur ist fünf Jahre alt.

Die dreifach destillierte Abfüllung zeigt ein süsses Profil, in dem Vanille und Karamell auf geröstete Eiche und eine leichte Rauchnuance treffen. Die Miniatur enthält 0.05 Liter und wird mit 40% abgefüllt; sie ist nicht kühlfiltriert und enthält Farbstoff.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich intensive Vanille und Karamell mit gerösteter Eiche und einer sanften Rauchnuance.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whiskey weich und zugänglich. Geschmacklich stehen cremiges Toffee und sanfte Getreidenoten im Vordergrund, bevor eine zurückhaltende Würze hervortritt.
• Abgang: Der Whiskey klingt lange nach; Eiche und milde rauchige Süsse prägen den Nachhall. Eine leicht trocknende Note begleitet den Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

West Cork Distillers begann 2003 in einem kleinen Raum hinter dem Haus von Denis McCarthy mit der Destillation. 2014 zog die Produktion nach Market Street in Skibbereen, bevor 2020 die neue Destillerie an der Marsh Road eröffnet wurde. Das Unternehmen destilliert die Grain- und Malt-Komponenten, komponiert Black Cask und füllt den Whiskey am Standort Skibbereen selbst ab.

Beim Ausbau der Brennerei entstand ein Teil der Ausrüstung im eigenen Betrieb, darunter die als Rocket bekannte Brennblase. Am Standort Skibbereen nutzt West Cork sowohl Pot Stills als auch Kolonnenbrennanlagen; die Lagerhäuser und Abfüllanlagen befinden sich ebenfalls auf dem Gelände.

Fakten: