White Peak Distillery English Single Malt 2018/2025 - 7 y.o. (The Whisky Trail)

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 52.4% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Diese siebenjährige Abfüllung vereint Whisky aus den vier First-Fill-Bourbonfässern 148, 152, 164 und 167. Der 2018 destillierte Whisky wurde 2025 von Elixir Distillers als Small Batch für The Whisky Trail mit 52.4% abgefüllt; die Edition umfasst 1'254 Flaschen. Der Whisky ist weder kühlfiltriert noch gefärbt.

Die First-Fill-Bourbonfässer unterstreichen den süssen Dessertcharakter mit Vanille. Birne und helle Zitronennoten ergänzen Apfel und Melone, während Honig und Gebäck die cremige Seite vertiefen. Der Anteil leicht getorften Malzes sorgt für einen feinen Rauchakzent, ohne die helle Frucht zu überdecken.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich frischer Apfel, weitere Obstgartenfrüchte und saftige Melone.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich gebackene Zitrone, Crème brûlée, Ingwergebäck, Apfelstreusel und Honigkuchen zu einem cremigen Dessertprofil.
• Abgang: Im Abgang setzen ein feiner Rauchhauch und weisser Pfeffer einen würzigen Kontrast.

Destillerie/Abfüller:

Die von Max und Claire Vaughan gegründete White Peak Distillery brennt seit 2018 in einem historischen Drahtwerk an der Derwent, das zum UNESCO-Welterbe Derwent Valley Mills gehört. Derbyshire-Gerste, lokal bezogene Brauereihefe, eine lange kontrollierte Fermentation und eine langsame Destillation prägen ihren fruchtigen, körperreichen Hausstil. White Peak erzeugte den englischen Single Malt, der sieben Jahre in vier First-Fill-Bourbonfässern reifte. Elixir Distillers wählte die vier Fässer aus, stellte den Small Batch aus den darin gereiften Whiskys zusammen und füllte ihn für The Whisky Trail ab.

Fakten: